طريقة عمل فاهيتا السجق، كما نعلم أن الأطباق المكسيكية الحارة اجتاحت أوساطنا العربية بل وهي مفضلة لدي الكثيرون ويحب الجميع تناولها لما لها من ميزة كبيرة ومختلفة من استخدام اللحم بأنواعها مع الخضار المميزة التي تتكون بالأغلب من الفلفل الحلو والبصل ، وتتميز هذه الوصفات بسهولة اعدادها وطعمها المميز والفريد لكن هنالك بعض الأوقات تكون محتاج الي طبق مميز، لذا سنعرفكم على طريقة الفاهيتا بالسجق لتقدميها بإبداع كبير لجميع أفراد العائلة .
طريقة عمل سجق الفاهيتا
مكونات
- نصف كيلو سجق
- فليفلة خضراء كبيرة
- فلفل أحمر صغير
- فلفل أصفر صغير
- قرن من الفلفل الأخضر
- بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
- مكعب من مرق اللحم أو الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- نصف كوب أو ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- كأس من الماء
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
الطريقة
- نقطع النقانق إلى قطع صغيرة ونتركها في وعاء حتى الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- اغسل الفلفل الأخضر جيداً وانزع البذور الموجودة فيه ثم قطعه إلى شرائح.
- نقوم أيضًا بإزالة الفلفل الأصفر والأحمر من البذور ونقطعها إلى شرائح.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- نضيف قطع البصل إلى الزيت ونقليها على نار متوسطة حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر إلى البصل واستمري في التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الأصفر والأحمر.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً في وعاء.
- ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وضعي فيها القليل من الزيت.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- تُضاف قطع السجق إلى الزيت الساخن وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة إلى السجق واستمري في التقليب.
- يُذوّب مكعب مرقة اللحم في القليل من الماء ، ثم يُضاف إلى النقانق.
- اتركي المكونات على نار متوسطة حتى يجف الماء تمامًا ومتجانسًا مع بعضهما البعض.
- ثم نضيف مزيج البصل والفلفل.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والفلفل الحار والبهارات المختلطة.
- نضيف أيضًا البقدونس المفروم ونحرك لبضع دقائق حتى تمتص البهارات النقانق جيدًا.
- نرفع فاهيتا السجق عن النار ثم نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- أحضر أطباق التقديم ووزع فاهيتا السجق عليها.
- يتم تقديم فاهيتا السجق بجوار الخبز والمقبلات والسلطات وتقدم بالهناء والشفاء.
تعرفنا معكم على طريقة مميزة من فهيتا السجق التي بإمكانكم تحضيرها بكل سهولة وتناولها في أي وقت، حيث تمتاز بالطعم الشهي واللذيذ بالرغم من انها مبتكرة عن فاهيتا اللحم أو الدجاج، وطريقة هذه الفاهيتا تمتاز بسهولتها بعد تقطيع الخضار نضعهم في المقلاة وقلبهم هم والسجق حتي ينضجوا ونضع عليهم البهارات المميزة، ويقدموا بجوار السلطات والمقبلات ويقدموا بالهناء والشفاء .