كيفية تحضير البفتيك الكداب للشيف نجلاء الشرشابي، اللحوم بأنواعها المختلفة من حمراء وبيضاء هامة لجسم الانسان لما تحتويه من مواد غذائية فعالة من أجل نمو سليم وبناء جهاز مناعي قوي ، هنالك العديد من الوصفات الهامة والمميزة التي يحب أن يتناولها افراد العائلة ومن بين تلك الوصفات والأكلات المميزة هي الستيك، لكن اليوم سنقدم لكم طريقة مميزة وفريدة لها حيث سنتعرف على الطرق المختلفة والتي سنضاعف الكمية المستخدمة بها من خلال إضافة مكونات مختلفة .
طريقة تحضير الستيك
طريقة عمل نصف كيلو من اللحم المفروم النيء
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- بيضة.
- نصف كوب خبز طري.
- ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- يرش جوزة الطيب.
- خليط الشواء بالملعقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
خطوات عمل الستيك
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبيض والبقسماط والبهارات والملح والفلفل الأسود ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
- لكن ضعي الخليط السابق في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع البيض والبقسماط ونحمر جيدا.
طريقة شواء مكونات اللحم
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل جاف مفروم ناعم.
- ماء البصل.
- مكعب ماجي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زجاجية.
- وملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة قرفة
- جوزة الطيب.
- سماق.
- توابل خجولة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- فحم.
- دقيق أبيض ناعم.
طريقة تحضير ستيك الكداب من الشيف نجلاء الشرشبي
- نتبل اللحم المفروم بجميع المكونات بما في ذلك البصل والماء والدقيق.
- نفرش قطعة من اللحم ونوزعها بين كيسين ثم نغطيها بالدقيق.
- هكذا نضع بعض الزبدة في مقلاة تيفال ونشوي الستيك.
- بعد شوي الستيك ، ضعيها في وعاء وضعيها في الفحم.
- لكن غطي الوعاء بورق الألمنيوم وضعي القليل من الزيت لمدة نصف ساعة.
- نقدم شرائح اللحم والأرز مع ألف نوع من الأطعمة السعيدة والشفاء.
طريقة استخدام اللحم المفروم
- لعمل نصف كيلو من اللحم المفروم وشرائح اللحم.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- أيضا ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- بهارات توابل.
- دقيق أبيض ناعم.
- بقسماط.
خطوات
- اخلطي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والتوابل ومسحوق البصل والثوم والبيض واخلطي المكونات جيدًا.
- هكذا نضع اللحم في كيس ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد خروجك من الثلاجة نضيف البقسماط والبيض والفلفل الأسود.
- لكن شويهم في قدر مملوء بقليل من الزيت وتناولهم في أطباق وألف حلوى.
تتكون طريقة الستيك من كيلوجرام من لحم العجل
- كوب بصل مقطع.
- قشر رؤوس الثوم.
- ربع كوب خل طماطم.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- حبة الملح.
- فلفل اسود.
- 2 كوب بقسماط.
- بيضتان.
- ربع كوب حليب.
- زيت غزير
الطريقة
- نحضر لحم العجل ثم نهرس كل قطعة بين قطعتين من النايلون.
- لكن يُمزج البصل والطماطم والثوم وعصير الليمون والهيل وصلصة الصويا وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود ، ثم يُمزج المزيج جيدًا.
- هكذا نسكب المزيج المنقوع فوق شرائح اللحم ونضعه في كيس من النايلون ونضعه في الثلاجة طوال الليل.
وضعنا بين أيديكم طريقة مميزة لعمل الستيك باللحم المفروم ،بإضافة الخبز الني اليها والحليب والبصل المفروم ناعم والبهارات وتحضيرهم معا، وتركهم في الثلاجة فترة زمنية مناسبة لتتماسك المكونات ومن ثم قليهم بالزيت الغزير ويقدم مع السلطات والمقبلات والألبان وبالهناء والشفاء نتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتقديمها لأفراد عائلتك .