طريقة عمل البطاطس البانية في المنزل، يعتبر البطاطس من اكثر الاصناف التي يتم وضعها على الوجبات الغذائية، حيث يرغب الكثير من الناس في تحضير تلك الوجبات بسهولة كبيرة وسرعة علية عن طريق المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يرتبط في البطاطس البانية، وهناك الكثير من الاطباق التي يتم توفيرها على هذا المستوى، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل البطاطس البانية في المنزل.
وضح كيفية صنع البطاطس الألبانية
مكونات
- ثلاث بطاطس كبيرة
- اربع بيضات
- فصوص من الثوم
- نصف كوب جبن بارميزان
- ملعقة طحين
- كوبان من فتات الخبز الطري أو الخبز المفتت
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا واقطعها إلى نصفين.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- أضف رشة ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة إلى الماء.
- ضعي البطاطس في الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء وتنضج البطاطس تمامًا حتى يسهل هرسها.
- بعد سلق البطاطس ، أخرجيها من الماء المغلي واشطفها بالماء البارد.
- نضع البطاطس في قدر عميق ونهرسها بالشوكة ناعما.
- قشر فصين من الثوم واهرسهما جيدًا.
- أضف الثوم المهروس إلى البطاطس.
- نضيف أيضًا نصف كوب من جبن البارميزان إلى البطاطس.
- نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم ولكن بعد غربلتها جيداً.
- نكسر بيضتين واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من أنها جيدة.
- أضف البيض إلى المكونات السابقة.
- اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج معًا وتصبح مثل العجينة.
- شكلي عجينة البطاطس على شكل كرات صغيرة أو دوائر حسب الشكل المفضل.
- نأخذ صينية مسطحة ونرتب عليها كرات البطاطس.
- ضعي البطاطس في الثلاجة واتركيها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- خذ طبقًا عميقًا واكسر بيضتين فيه.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود إلى البيض.
- يخفق البيض جيدًا بمضرب سلكي حتى يصبح سائلاً.
- نحضر صحنًا مسطحًا ونضع فيه فتات الخبز المطحون ، ويمكن استبداله بخبز مفتت إذا لم تتوفر فتات الخبز.
- بعد مرور الوقت على البطاطس ، نخرجها من الثلاجة.
- خذ كرات البطاطس واغمسها في البيض المخفوق.
- ثم نضعها في الدقيق لتغطيتها من جميع الجهات.
- نأخذ مقلاة مناسبة ونضع فيها بعض الزيت.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- اقلي كرات البطاطس بالزيت الساخن واقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد نضج زيت القلي الألباني نشله.
- خذ طبقًا مسطحًا وافرد ورق المطبخ عليه.
- ضعي المقلاة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نحضر أطباق التقديم ونضع صينية البطاطس فيها.
- يتم تقديم البطاطس مع ألف صحة ، وهنا يرافقه صلصة طماطم حارة.
ما هي طريقة عمل صلصة الطماطم الحارة
مكونات
- كوبان من صلصة الطماطم
- قرن من الفلفل الحار المفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- بصل مقطع
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نقطع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كيف تستعد
- أحضر قدرًا مناسبًا وضع فيه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلاً.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويقلى حتى يذبل ويتغير لونه.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار.
- ثم نضيف كوبين من عصير الطماطم.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- غطي القدر واتركي الصلصة على النار لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها صلصة الطماطم.
- يتم تقديم صلصة الطماطم الحارة مع ألف هنا وشيفا بجوار مقلاة البطاطس.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام او الحلوى الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل البطاطس البانية في المنزل.