المطبخ

طاجن بامية باللحمة الضانى بالصور

طاجن بامية باللحمة الضاني بالصور، البامية من المأكولات المحببة في كل البلاد العربية وتختلف طريقة الطهي والأعداد ،ولا يعد البامية من الخضار التي تستخدم في مكان واحد، بل هو من المأكولات التي تستخدم بشكل كبير حول العالم بأشكال وأطعمة مختلفة ففي الهند يستخدم وفي الأمريكيتين والبرازيل وغيره من الدول يستخدم لكن افضل طريقة يتم طهيه باستخدامها مع اللحم الضاني، سنتعرف معكم على الطريقة المميزة لهذا الطاجن وسنتعرف على المكونات والطريقة المميزة لطهيه .

طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن

مكونات:

  • نصف كيلو بامية صغيرة.
  • نصف كيلو لحم ضأن.
  • ثلاث طماطم
  • بصل صغير حوالي خمسة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
  • خمس فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
  • ماء. حسب الطلب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • الكزبرة الخضراء.
  • ليمون حسب الرغبة.
  • كمون كزبرة جافة
  • ألوان الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • البصل المتوسط.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • خمس حبات من الهيل غير مطحون.

طريقة تحضير طاجن البامية بلحم الضأن

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم جيداً ثم نضع قدر على النار ونضع اللحم ليغلي بعد أن يغلي الماء ونترك القدر على النار حتى ينضج اللحم نضيف ورق الغار والهيل والفلفل الأسود ونرفع الرغوة القادمة على الوجه كلما ظهر ولا تضع الملح إلا قليلا قبل التسوية.
  • نظف البامية وقم بتعبئتها بإزالة الجزء العلوي بعد غسلها وتجفيفها جيدًا
  • نضع قدرًا على النار ، ثم نضيف السمن والزيت ، ثم نضيف البصل المقطّع إلى قطع صغيرة ونقلبهم في السمن والزيت.
  • نضيف اللحم والثوم المفروم مع الفلفل الحلو أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي معجون صلصة الطماطم وعصير الطماطم والبهارات والكمون والملح.
  • نشغل الفرن على 180 درجة ونعد الكسرولة ونضع مقادير البامية باللحم والبصل الصغير والقليل من الكزبرة الخضراء وعصير الليمون حسب الرغبة ثم نضعها في الفرن.
  • نترك الطاجين في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج ، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدم مع الأرز مع الشعيرية.

تعرفنا معكم على طريقة طهي طاجن البامية باللحم الضاني الذي يكسب هذا الطبق الطعم المميز حيث أن هذا اللحم يمتاز بدسامته عن باقي أنواع اللحوم ونقوم بطهو اللحم في وعاء حتي ينضجن ونقوم بتنظيف البامية وقليها ومن ثم إضافة البامية الي اللحم المطبوخ ونضيف عصير الطماطم ونترك الطبق يتسبك ونضيف البهارات ومن ثم نضعه بالطاجن ومن ثم نسبكه بالفرن بعد وضع التقلية ويقدم مع الأرز وبالهناء والشفاء .

السابق
من هو النبي الذي لقب بخليفة الله
التالي
ماهي ديانة وائل رمضان