فطيرة الدجاج بالبف باستري بأسرع وأسهل الطرق ، اشتهرت الكثير من الوجبات بالوقت الحالي باستخدام عجينة الرقائق الباف باستري ذات القوام الهش والطعم الفريد من نوعه واليم سنقدم لكم طريقة مبتكرة بهذه العجينة باستخدام الدجاج ،سنتعرف على هذه الطريقة من خلال مقالتنا ،لكي تبدعي عزيزتي الأم في تقديم الوجبات لأطفالك في حال ازعجوكي بعد تناولهم الطعام، فتكون هذه الطريقة من الطرق التي تساهم في تشجيعهم لتناول الوجبات، لإتمام عمليات النمو نتمنى لكم المتعة فيما نقدمه لكم .
طريقة تحضير فطيرة الدجاج مع عجين الفطير
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب فلفل أحمر شرائح.
- نصف كوب فلفل أخضر شرائح.
- نصف كوب فلفل أصفر شرائح.
- نصف كوب ذرة صفراء معلبة.
- نصف كوب فطر طازج.
- نصف كوب جبن بارميزان (رومي).
- نصف كوب كريمة طبخ.
- فصين من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة لكل منهما (ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج).
- ربع كوب زيت نباتي.
- عجين الفطير جاهز.
للتزيين:
- قطعة بيضة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج
- في مقلاة متوسطة الحجم على النار ، أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار على نار عالية حتى لا تخرج السوائل من الدجاج وتجف. يستمر التحريك حتى يتغير لون الدجاج ، ثم نضيف البصل المفروم ونخفضه للحظة ، ثم نضيف الثوم تباعا.
- بعد خلط المكونات وظهور رائحة الثوم ، نضيف جميع شرائح الفلفل الملون ونقلب جيداً ، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الذرة الصفراء والفطر ، ثم خففي النار ونقلب ، ثم غطي المقلاة لمدة خمس دقائق فقط ، حتى تنضج شرائح الدجاج.
- الخطوة الأخيرة في تحضير حشوة الفطيرة هي إضافة كريمة الطهي وتركها تختلط مع المكونات لمدة دقيقتين قبل إطفاء النار.
- تُترك الحشوة لتبرد تمامًا. في هذا الوقت ، يتم لف عجينة الفطائر على شكل مستطيل. ثم من الاتجاه الأطول ، نقطع العجين في خطوط بسيطة من الجوانب دون الوصول إلى المنتصف من طرفي العجين الأطول.
- في منتصف العجينة التي تم لفها ، يتم توزيع الحشوة بشكل طولي في منتصف العجين دون الوصول إلى الجانب المقطوع.
- يتم توزيع جبن البارميزان على الحشوة ، ثم نبدأ في تجديل العجين من خلال تغطية الحشوة بالأطراف التي تم تقسيمها إلى شرائح.
- يتم ذلك عن طريق وضع قطعة من نهايات العجين من اليسار ثم من اليمين وهكذا بالتناوب على شكل ضفيرة.
- ثم يُدهن الوجه بمزيج البيض والفلفل الأسود ويُغطّى بحبة البركة والسمسم.
- توضع الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون قاعدتها ذهبيًا. تضيء الشواية لمدة دقيقتين فقط ثم تخرج.
- قدمي الفطيرة بعد أن تبرد قليلاً وبالهناء والشفاء .
كنا معكم لنقدم لكم الطريقة المثلي لعمل فطيرة الدجاج بعجينة الباف باستري ،حيث يتم تقليب الدجاج مع الخضار ووضع المنكهات المناسبة وحشيهم في عجينة الباف باستري ودهن وجهها بالبيض، وخبزها بالفرن وتقديمها .