طريقة عمل بابا غنوج المصرى في المنزل، تشتهر دولة مصر بالكثير من الاطباق الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث انهم يرغبون في الوصول الى النتائج المناسبة لها، والتي تساعدهم في التعرف على كيفية عمل تلك الاطباق خصوصاً من حيث الحصول على المكونات والمقادير الاساسية لعمل بابا غنوج، وهي من ضمن الوجبات الغذائية اللذيذة والشهية، ونعرض عبر ذلك ايضا طريقة عمل بابا غنوج المصرى في المنزل.
ما هي طريقة عمل بابا غنوج المصري
مكونات
- حبتان كبيرتان باذنجان
- نصف كوب طحينة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- فص من الثوم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
كيف تستعد
- تحميص الباذنجان على نار خفيفة جدا حتى لا يحترق ويصبح طريا.
- بعد شواء الباذنجان ، أخرجه من النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- قشر الباذنجان مع التأكد من أن الطبقة الخارجية لا تلتصق بالطبقة الداخلية.
- ضعي الباذنجان في طبق عميق ثم اهرسيه بالشوكة حتى ينهار تمامًا.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الباذنجان المهروس.
- قشر فص ثوم واقطعه إلى نصفين ثم أضفه إلى الباذنجان.
- أضف نصف كوب من الطحينة إلى الباذنجان.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات المختلطة مع رشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- أغلق وعاء الخلاط جيدًا ثم قم بتشغيله على المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع بعضها وإذا احتاج الخليط إلى القليل من الماء ، قم بإضافته تدريجياً.
- نسكب بابا غنوج في وعاء عميق ، ثم نضعه على نار هادئة حتى يسخن قليلاً.
- ثم نرفع بابا غنوج من النار ونضعه في أطباق التقديم.
- نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونزينها بقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم بابا غنوج المصري مع هنا وشفا مع بعض أنواع المقبلات والخبز.
- طريقة عمل بابا غنوج اللبناني
مكونات
- عدد 2 باذنجان متوسط الحجم
- نصف كوب طحينة
- نصف كوب حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة خل
كيف تستعد
- خذ صينية مناسبة وضع فيها الباذنجان.
- نضع صينية الباذنجان في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.
- بعد شوي الباذنجان نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ويمكننا تقشيره.
- قشر الباذنجان وإزالة القشرة السوداء المحيطة به.
- نضع الباذنجان المقشر في وعاء عميق.
- أضف نصف كوب من الطحينة إلى الباذنجان.
- ثم أضف ربع كوب من الحليب السائل إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة وملعقة كبيرة من الخل.
- ضعي القدر على نار خفيفة واهرسي المكونات جيدًا بالشوكة حتى تمتزج معًا لمدة عشر دقائق.
- عندما تقترب المكونات من النضج ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم أخرج بابا غنوج من النار وصبه في أطباق التقديم.
- يُزين بابا غنوج بالبقدونس المفروم.
- يقدم بابا غنوج بالحناء والشفا مع سلطة طماطم وخبز.
ما طريقة تحضير سلطة الطماطم
مكونات
- طماطم كبيرة الحجم
- قطعة كبيرة من الخيار
- قرن من الفلفل الأخضر
- جزر متوسط الحجم
- بصل صغير الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف عصير ليمون
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الخيار أيضًا إلى قطع صغيرة.
- اغسل الجزر جيدًا وابشره بشبكة رفيعة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى حلقات صغيرة وكذلك الفلفل الأخضر.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الطماطم والخيار والجزر والفلفل الأخضر والبصل.
- أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة ونصف عصير الليمون إلى المكونات وقلّبهم معًا حتى يختلطوا معًا.
- ضعي سلطة الطماطم في طبق التقديم.
- سلطة الطماطم تقدم مع بابا غنوج بالحناء والشفا
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل بابا غنوج المصرى في المنزل.