طريقة عمل السبيط طاجن في المنزل، هناك العديد من الوجبات الغذائية الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس والذين يسعون للوصول الى الطرق التي تساعدهم في التعرف عليها، وشارك الاخرين اهم النتائج حولها فيما يخص عمل السبيط والذي يطلق عليه الطاجن، ولاحظنا ايضا مشاركة على هذا الجانب من حيث المكونات والمقادير التي تتناسب معها، ونعرض عبر ذلك ما هي طريقة عمل السبيط طاجن في المنزل.
وضح كيفية عمل طاجن الحبار
مكونات
- كيلو من الحبار
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- ثلاث طماطم كبيرة
- ثلاث فلفل أخضر متوسط الحجم
- أربع فصوص ثوم
- حفنة صغيرة من الكرفس
- حفنة صغيرة من البقدونس
- زيت نباتي حسب الحاجة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك
كيف تستعد
- نظف الحبار جيداً واغسله بالخل والملح والليمون.
- نقع الحبار في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الملح وعصير الليمون لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- ثم قطع الحبار إلى قطع متوسطة الحجم.
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نضيف الحبار إلى الماء المغلي ونتركه حتى يغلي.
- قبل أن يصل الحبار إلى درجة الغليان تمامًا ، نخرجه من النار ونصرفه من الماء المغلي.
- اتركي الحبار في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع كمية قليلة من الزيت.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- يقلى البصل المفروم في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع متوسطة.
- أضيفي قطع الطماطم إلى خليط البصل والثوم واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- غطي المقلاة واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى تنضج الطماطم قليلاً.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
- أضيفي حلقات الفلفل إلى خليط الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والبهارات المختلطة والزنجبيل المطحون والكمون المطحون وتوابل السمك.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- اغسل البقدونس جيداً ويفضل نقعه في الماء نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
- يقطع البقدونس ناعماً أو يقطع إلى قطع صغيرة جداً.
- نقوم أيضًا بتقطيع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- نضيف البقدونس المفروم والكرفس إلى المكونات السابقة ونخلطهم جيداً.
- نترك المكونات على نار خفيفة حتى تنضج نصفًا ونحصل على خليط متماسك.
- خذ طاجنًا مناسبًا واسكب المزيج السابق فيه.
- ضعي قطع الحبار المسلوق في الكسرولة واخلطيها جيدًا مع الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع طاجن الحبار في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد أن ينضج الحبار ، نشغله على الشواية قليلًا لبضع دقائق ، حتى يصبح وجهه ذهبيًا.
- ثم أخرجي طبق الحبار من الفرن واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.
- تُحضّر أطباق التقديم وتُدهن الحبار بالصلصة.
- يتم تقديم الحبار مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع الأرز المقلي وبعض أنواع السلطات المفضلة مثل سلطة الطماطم والطحينة.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل السبيط طاجن في المنزل.