طريقة عمل عجينة القطايف بالخطوات، يعتبر القطايف من ضمن الحلويات التي يقدم في المناسبات ابرزها في شهر رمضان المبارك، حيث ان هناك العديد من الطرق التي يتم تحضيرها من خلالها، وشارك القائمين على ذلك بعض المكونات والمقادير الاساسية التي تهدف اليها والتي تعمل على ايصال عجينة القطايف، وعبر المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على ما هي طريقة عمل عجينة القطايف بالخطوات.
ما طريقة عمل عجينة القطايف بالصور
مكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض ناعم
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- قطعة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- كيس من مسحوق الخبز
- زيت نباتي للقلي
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضيف كيس من البيكينغ باودر إلى الدقيق ونغطيه بالدقيق ليحتفظ بتأثيره.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم نضيف قطعة صغيرة من الخميرة.
- قلّب المكونات معًا حتى تذوب تمامًا.
- نضيف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق ونبدأ في عجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة تشبه عجينة الزلابية.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى تستقر وتتخمر.
- أحضر مقلاة مناسبة ، ويفضل أن تكون من تيفال ، حتى لا تلتصق العجينة بها.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يسخن الزيت قليلاً.
- نأخذ ملعقة صغيرة من العجينة ونصبها في المقلاة.
- كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ المقلاة.
- نترك عجينة القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج أيضًا.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد العجينة بالكامل.
- توضع عجينة القطايف في صينية مناسبة وتغطى بقطعة قماش أو كيس بلاستيك حتى تبقى طرية.
- معجون القطايف جاهز للاستخدام.
ما هي طريقة صنع القطايف بالمكسرات
مكونات
- نصف كيلو قطايف جاهزة
- ربع كوب زبيب
- ربع كوب فستق مطحون
- كوب فول سوداني مطحون
- كوب جوز هند مبشور
- كوب لوز مطحون
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبيب والفول السوداني المسحوق واللوز المطحون والفستق المطحون وجوز الهند المبشور.
- قلّب المكسرات معًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- نحضر القطايف ونضعه على ظهره بحيث يكون الوجه مع الفقاعات من الخارج.
- نأخذ ملعقة صغيرة من المكسرات ونضعها في القطايف.
- نضع القطايف ونضغطه جيداً باليد حتى لا تسقط منه المكسرات أثناء القلي.
- كرر هذه الخطوة حتى تنفد القطايف والمكسرات بالكامل.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت تمامًا.
- تقلى القطايف بالزيت الساخن وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع القطايف من الزيت ونضعه على طبق مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نضع القطايف في القطر الساخن.
- القطايف بالمكسرات تقدم مع الف هنا والشفا.
ما هي طريقة عمل القطر
مكونات
- كوب ونصف سكر
- كوب وربع ماء
- نصف عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كوب ونصف من السكر.
- أضف كوبًا وربع ماء إلى السكر.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يثخن قوام السكر.
- ثم نضيف نصف عصير الليمون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد قبل إزالة السكر من على النار.
- قلبي المكونات معًا لبضع دقائق على النار حتى يمتص السكر نكهة الفانيليا وماء الورد.
- نرفع الشراب الساخن من على النار بعد ذلك ، ونضع فيه القطايف.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل عجينة القطايف بالخطوات.