اكلات رمضانية جديدة، في شهر رمضان الكريم يبدأ الابداع في كل المجالات الخاصة في المطبخ فتبدع الأم في المأكولات والحلويات ،وكل الأطباق المميزة التي تضعها على المائدة لتقدم لهم السعرات الحرارية والقيم الغذائية التي يحتاجونها بعد صيام يوم طويل، واليوم سيكون موضوع مقالتنا مختلف قليلا حيث سنقدم لك سيدتي مجموعة من الوصفات الجديدة والتي لا تعد أصولها من المطبخ الشرقي لكي تبدعي بها وتقديمها بكل حب لأفراد عائلتك ،نتمنى لك المتعة معنا والاستفادة أيضا .
لفائف لحم بالفستق مقادير لفائف
- كيلو لحم مفروم
- 200 جرام فستق مقشر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ورقتين لورا
- لتر من الماء
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير لفائف لحم الفستق
- اخلطي اللحم والبيض والفستق والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قسمي خليط اللحم إلى ثلاثة أقسام ولفي كل قسم بورق اسطواني في صينية ، ضعي الماء ، أضيفي لفائف اللحم وورق الغار والزنجبيل والقرفة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج ، أزيلي ورق القصدير ، ثم قطعيها وقدميها.
مكونات شريحة لحم الملفوف
- 2 كوب مرق لحم بقري للحشو
- أربع ملاعق كبيرة من البقسماط (فتات الخبز) للحشو
- 1 ملعقة كبيرة جبن رومانو مبشور للحشو
- أربع شرائح رفيعة من اللحم
- أربع ملاعق كبيرة زبدة لورباك
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل
- كوب بازلاء مجمدة للحشو
- كوب فطر مقطع إلى قطع صغيرة للحشو
- ملعقة طحين للحشو
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير لفائف ستيك
- يتم تقطيع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة ويمكن تخفيفها بالطرق عليها.
- اخلطي البازلاء مع الفطر ودقيق البقسماط (فتات الخبز) وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- نضع شرائح اللحم ونرشها بجبنة الرومي المبشورة ، ثم نحشوها بوضع خليط البازلاء فوق الجبن ولفها ثم شدها بوضع عود أسنان في نهاية قطعة اللحم.
- غطي دقيق الستيك المدخن.
- سخني الزبدة ، ضعي قطع الستيك الملفوفة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نضيف المرق ونخفف النار ونضيف عصير الليمون ونترك قطع اللحم حتى تبدأ في الغليان.
- يجب تغطية لفائف الستيك بالسائل وتقليبها حتى يصبح السائل كثيفًا ويصبح مثل الصلصة.
- عند التقديم ، قم بإزالة عود الأسنان وقم بتغطية لفائف الستيك بالصلصة.
مكونات لصنع صينية البطاطس بالأعشاب
- ست حبات بطاطس كبيرة
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
- ملعقة كبيرة مسحوق بصل
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقتان كبيرتان من البصل المجفف
- كوب كريمة سائلة
- نصف كوب زبدة مذابة
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
طريقة تحضير قالب البطاطس بالأعشاب
- قم بتركيب الرف الشبكي في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضر طبق فرن متوسط الحجم.
- باستخدام فرشاة المطبخ ، اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء ، وافركيها بالفرشاة للتخلص من القشور العالقة بها من الأتربة.
- باستخدام سكين حاد ، قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا.
- في طبق عميق صغير ، نضع الملح ، الزعتر ، الريحان ، إكليل الجبل ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، الكزبرة ، البصل المجفف ويقلبوا البهارات حتى تمتزج.
- في طبق الفرن نضع عدة شرائح من البطاطس لتغطية القاع.
- ندهن القليل من خليط البهارات والجبن ونضع طبقة ثانية من شرائح البطاطس.
- وزعي القليل من خليط البهارات والجبن وكرري الخطوة لإنهاء كمية البطاطس والبهارات.
- يُسكب الحليب والقشدة والزبدة ويُدهن باقي الجبن.
- غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى تنضج البطاطس وتحمر.
وضعنا لكم مجموعة من الوصفات الشهية التي ممكن أن تقدميها كأطباق رئيسية في شهر رمضان او خلال الولائم التي ممكن أن تقيميها وكان من بين تلك الوصفات وصفاة لفائق الستيك المحشوة بالفستق الحلبي، وهذه الوصفات من الوصفات الممتعة والتي تستحق أن تجرب لما لها من مذاق مميز، وقدمنا أيضا لك طريقة صينية البطاطس بالأعشاب لتقديميها بجوار أطباقك الرئيسية وبالهناء والشفاء .