طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة بالخطوات، كثيرة هي الوجبات الغذائية التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، حيث يرغب البعض من الناس في الحصول على المقادير والمكونات الخاصة بها والتي تتميز بكافة العناصر التي تشاركها على هذا الجانب، ولاحظنا ايضا كيفية عمل صينية الكوسا التي تحتوي على اللحمة وما شابه ذلك، وضمن المواقع الالكترونية يمكن التعرف على طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة بالخطوات.
ما طريقة عمل الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم
مكونات
- كيلو كوسة
- نصف كيلو من اللحم صغير العمر
- بصلتان كبيرتان
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- قطعة فلفل اخضر
- ملعقتان كبيرتان من الدهون
- زيت نباتي للقلي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- كوب مرق دجاج أو لحم بقري
كيف تستعد
- تحضير اللحم أولا وتقطيعه ناعما جدا.
- يقشر البصل ويقطع ناعما في الكبة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جدًا.
- نأخذ قدر ونضع ملعقة سمن فيه.
- اترك القدر على نار خفيفة حتى يسخن الدهن.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ويقلى على النار حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
- ثم نضيف اللحم المفروم مع ملعقة من صلصة الطماطم ونقلب حتى يمتص البصل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل والتوابل المختلطة ، بما في ذلك أوراق الغار والهيل والمستكة والتوابل المفضلة الأخرى.
- غطي اللحم المفروم بشوربة الدجاج أو اللحم البقري.
- اترك اللحم المفروم على نار خفيفة حتى ينضج.
- عندما يقترب اللحم المفروم من النضج نضيف إليه قطع الفلفل الأخضر ونتركه لدقيقة أخرى على النار.
- ثم نحضر الكوسة حتى تنضج اللحم المفروم.
- تقطع الكوسة إلى حلقات طولية أو دائرية حسب الرغبة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت النباتي ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت.
- تقلى حلقات الكوسا بالزيت الساخن وتقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد قلي الكوسة ، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- خذ صينية متوسطة الحجم وادهنها بقليل من الزبدة بفرشاة سيليكون.
- رتبي طبقة من حلقات الكوسة في قاع الصينية.
- في غضون ذلك ، قد يكون اللحم المفروم قد نضج ، لذلك نضعه فوق طبقة الكوسة ، ثم نضع طبقة أخرى من الكوسة فوق اللحم.
- ثم نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقة سمن.
- اقلي الدقيق في الدهن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نرفع الطحين عن النار ونضيف إليه كوب من الشوربة والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتحول الطحين إلى كتل متماسكة.
- ثم نعيد البشاميل إلى النار مرة أخرى ونتركه على نار خفيفة حتى يتحول إلى قوام متماسك.
- نسكب البشاميل على صينية الكوسا واللحم المفروم ونمدها من جميع الجهات ، ويمكن إضافة طبقة من جبنة الموزاريلا فوقها حسب الرغبة.
- نضع صينية الكوسا باللحم المفروم في الفرن بعد تسخينها ونتركها حتى تنضج ، ثم نقدمها في أطباق التقديم هنا والشفاه.
اوضحنا خلال ذلك بعض الاشياء التي لابد من التعرف عليها في تحضير الطعام الذي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة بالخطوات.