طريقة عمل كفتة السمك في المنزل، ان من ابرز الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها من قبل الاخرين او المطاعم التي تهتم في العديد من الوجبات هي الكفتة الخاصة في السمك، ولاحظنا مشاركة كبيرة في التعرف على المكونات والمقادير المتعددة التي يتم وضعها على هذه الاطباق، وهناك بعض الشيف الذين يملكون خبرة واسعة في تحضيرها، وضمن الانترنت والمواقع الالكترونية نتعرف على طريقة عمل كفتة السمك في المنزل.
ما هي طريقة عمل كفتة السمك
مكونات
- قطعتان من فيليه السمك مخلية من العظم
- عدد 2 بطاطس كبيره
- ثلاث فصوص ثوم
- نصف كوب بقدونس أخضر
- نصف كوب شبت أخضر
- ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة
- ورقتان من ورق الغار
- نصف ملعقة كبيرة من بهار السمك
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- يرش الصلصة الحارة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- بيضة واحدة
- كوبين بقسماط
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قشر فصوص الثوم واقطعها أيضًا إلى قطعتين.
- خذ وعاء عميق وضع كوبين من الماء فيه.
- ضعي مكعبات البطاطس والثوم في الماء ، ثم ضعي القدر على النار واتركيها حتى تقترب البطاطس من النضج.
- عندما تقترب البطاطس من النضج ، نضيف شرائح السمك وورق الغار إليها ، ثم نضعها على النار ونتركها حتى تنضج تمامًا مع البطاطس.
- بعد أن تنضج البطاطس وشرائح السمك ، ارفعيها عن النار وصفيها جيدًا من الماء.
- ضعي السمك والبطاطس في وعاء عميق ، ثم اهرسيهما جيدًا بشوكة أو أي أداة حادة حتى يصبحا عجينًا طريًا ، ثم اتركيهما جانبًا حتى يبرد.
- نظف البقدونس من الشوائب التي بداخله ، ثم اغسله واقطعه جيداً في الكبة.
- ثم نقطع الشبت في الكبة.
- يُضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى مزيج السمك والبطاطس.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكركم وبهارات السمك ، ويمكن إضافة الصلصة الحارة حسب الرغبة لمن يفضل الأطعمة الحارة.
- قلّب المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- نصنع عجينة السمك على شكل كرات متوسطة الحجم.
- في وعاء عميق نخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود ونصف عصير ليمونة للتخلص من رائحة البيض.
- ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح.
- خذ كرات السمك واغمسها في البيض ، ثم اغمسها في فتات الخبز حتى يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
- توضع كرات كفتة السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- بعد مرور الوقت المحدد نأخذ الكفتة من الثلاجة ونجهز زيت القلي.
- نأخذ مقلاة ونضع كمية وفيرة من الزيت فيها.
- اتركي الزيت على النار حتى يسخن تمامًا.
- تقلى كفتة السمك بالزيت الساخن وتقلب على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نرفع كفتة السمك على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
- نكرر قلي كفتة السمك حتى توفر الكمية.
- نضع كفتة السمك في أطباقنا ونقدمها ساخنة إلى جانب المأكولات الرئيسية في هنا والشفا.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل كفتة السمك في المنزل.