طريقة تحضير السينابون بالتوفي، السينابون من الحلويات المنتشرة بشكل كبير في جميع الأوساط من شرقية وغربية وهي عيارة عن لفائف من العجين محشوة بالسكر والقرفة ويفضل الجميع تقديم هذه اللفائف في الكثير من المناسبات ولان لها مذاق مميزة ونكهة قوية لأنه يحتوي على القرفة المميزة التي تعد من أهم النكهات في الكثير من الوصفات والأطباق ،ولها أدوار كبيرة في تعزيز المناعة تقويتها، لذا سنتعرف على وصفة السينابون على مكوناتها وطريقة عملها والصلصة التي تضاف اليها .
مكونات
- 3 وربع كوب دقيق
- ربع كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- ملعقتان من الخميرة
- 1 كوب كريمة خفق
- نصف كوب حليب
- 3 صفار بيض
مكونات الحشو
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف كوب سكر بني
- ملعقة ونصف قرفة
- نصف كوب توفي
مكونات الكراميل
- ربع كوب زبدة
- نصف كوب سكر بني
- كوب سكر ابيض
- 4 ملاعق حليب
- ملعقة فانيليا معلقة
الطريقة
لصنع العجين
- اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير.
- نضع الكريمة والحليب على نار هادئة ونتركها حتى تصبح دافئة ثم نضيف البيض ونخلطها جيداً.
- افركي الزبدة حتى تنضج تمامًا
- ضعيها على المكونات الجافة واعجني جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك.
- غطي المزيج جيداً حتى لا يجف واتركيه جانباً حتى يتضاعف في الحجم.
لعمل الخليط
- نضع السكر على نار خفيفة حتى يذوب قليلاً ، ثم نضيف الزبدة والحليب والفانيليا ونقلب جيداً ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
- عندما تتضاعف العجينة ، رشي سطح أملس بالدقيق ولفي العجين على شكل مستطيل
- تُدهن الزبدة على العجينة وتُرش بالسكر والتوفي والقرفة ، ثم تُلف العجينة جيداً
- نقطعها إلى أجزاء متساوية ونضعها في صينية مبطنة بالدقيق وتترك لمدة نصف ساعة
- ثم سخني الفرن على 180 درجة وضعي الصينية في الفرن
- عندما ينضج تماما نخرج السينابون من الفرن ونسكب فوقه الكراميل ونتركه يبرد قبل التقديم.
تعرفنا معكم على اللفائف المميزة من القرفة والسكر المحشوة في داخل العجين والمصنوعة بطريقة مميزة حيث أنه بعد تجهيز العجينة يتم فردها بشكل مربع أو مستطيل ،ويوضع عليها الزبدة وخليط السكر والقرفة وتلف بشكل اسطواني وتقطع ومن ثم تخبز وبعد أن يتم إخراجها من الفرن يوضع عليها الصوص الأبيض وصوص التوفي، الذي قمنا بذكره في السابق وتقدم بالهناء والشفاء .