ما هي حبوب الدخن في المغرب ومصر، حبوب الدخن أو ما يسمى بالجاروس او البشنة وكان اسمه بالمغربية ايلان وبالليبية قصب وبالتونسية درع، وبشكل عام هي كلمة تطلق على نباتات تنتمي الى فصيلة النجيليات وهي الثمام، وكان من الدخن أنواعا كثيرة منها الدخن اللؤلؤي ودخن ذيل الثعلب الإيطالي وكان لكل منهما فوائد وقيمة غذائية كبيرة لجسم الانسان.
ما هي حبوب الدخن في المغرب
تعرف حبوب الدخن بالمغربية على أنها ايلان وهي كلمة تم إطلاقها على أي نوع من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة النجيلية هي الثمام، وكان لكلا منهما نوعا مختلفا عن الآخر في الشكل والنوع، ويتم إنتاج حبوبا دقيقة تنبت في المناطق الجافة بقارة افريقيا واسيا، وكان يستخدم الدخن قديما في المملكة العربية السعودية إضافة الى بلاد نجد والحجاز استبدالها عن القمح والذرة، وكان من استخداماته اعداد العصيدة والحيسة.
ما هو حبوب الدخن في مصر
اشتهرت جمهورية مصر العربية ببيعها حبوب الدخن والمصنف النباتات النجيلية، وكان استخدامها واسعا للغاية من قبل المجتمعات ذات الأوضاع المادية المتوسطة، حيث تتصف بسعرها المناسب لكافة الفروق العملية، وفي الفترة الأخيرة انطلقت الأبحاث عليها بصورة مكثفة في كافة السوبر ماركت والمحلات والأسواق، وهذا كان بعد معرفة القيمة الغذائية الكبيرة التي تحتويها.
ما هي أنواع حبوب الدخن
كان حبوب الدخن المنتشر كثيرا في كلا من مصر والمغرب انواعا كثيرة مختلفة عن بعضها البعض، وكذلك قد اختلفت في السعر بسبب المكونات والجودة التي تحتويها الحبة، وكان من أهم وأشهر أنواعه ما يلي:
- دخن ذيل الثعلب، يتواجد في الصين أي أنه يعتبر وجبة رئيسية له.
- الدخن الياباني، متواجد بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية.
- الدخن الطيفي الأبيض، يتواجد بصورة اساسية في اثيوبيا.
- دخن بروسو، لا يحتاج هذا النوع الى فترة طويلة من أجل انباته.
- دخن الأصبع، يحتاج هذا النوع آلة برودة شديدة.
- الدخن اللؤلؤي، يتواجد بصورة كبيرة في جنوب آسيا وأفريقيا.
حبوب الدخن من النباتات التي تنتمي للعائلة النجيلية الحاصلة على قيمة غذائية كبيرة جدا قدمت الفائدة والنفع لجسم الانسان، وكانت كلا من مصر والمغرب أكثر المدن التي اشتهرت فيها حيث انهم قاموا باستخدامها بدلا عن القمح، إضافة الى اعداد العصيدة والحيسة التي اشتهرت بنكهتها الرائعة.