كم عدد انواع الملح، يعتبر الملح من المركبات الأكثر انتشارا في العالم، وله العديد من الاستخدامات المختلفة في مختلف المجالات، وخاصة في الحياة اليومية وفي اعداد الطعام، حيث ان معظم الأطعمة تحتاج الى الملح في اعدادها، ويتوافر الملح بشكل كبير في جميع انحاء العالم لان معظمه يتم استخراجه من البحار والمسطحات المائية المالحة، ويوجد للملح العديد من الأنواع التي يمكن استخدامها لأغراض مختلفة ومتعددة.
كم عدد انواع الملح
الملح من المواد المنتشرة في جميع انحاء العالم وله العديد من الأنواع التي تستخدم في المجالات المختلفة، ويمكننا ان نصنف الملح الى خمسة أنواع رئيسية وهي:
- ملح البحر: من أكثر انواع الملح انتشارا لأنه يستخرج من المسطحات المائية المالحة، ويحتوي هذا النوع على بعض المعادن بسبب وجوده في البحر، وهو ملح قابل لتذوق.
- الملح المكرر: هو اكثر أنواع الملح انتشارا، وهو ملح الطعام الذي نستخدمه يوميا، ويتم تكرير هذا الملح وتصفيته من الشوائب ليصبح قابل للاستخدام الادمي.
- ملح الكوشير: هو عبارة عن حبيبات كبيرة وخشنة ويستخدمه الطهاة لسحب الدهون من اللحوم قبل الطهي حيث انه لا يختلف عن ملح الطعام الا في حجم الحبيبات.
- الملح الصخري: يتم استخراج هذا النوع من المناجم الجوفية ويحتوي على العديد من المعادن والعناصر الغذائية.
- ملح الهمالايا الوردي: يستخرج هذا النوع من جبال الهمالايا، ويوجد به كمية قليلة من اكسيد الحديد مما يعطيه اللون الوردي.
اهم فوائد الملح
يعد الملح من اكثر المواد انتشارا حول العالم ويستخدم الملح في العديد من مجالات الحياة اليومية وابرزها في مجال الطبخ، ويوجد للملح العديد من الفوائد، واهم فوائد الملح ما يلي:
- يحافظ على الماء الموجود داخل الجسم.
- يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم.
- يستخدم في حفظ الطعام.
- يحفز عمليات الهضم والايض.
- مفيد للغدة الكظرية.
- له دور في الحفاظ على ضغط الدم.
أنواع الملح الكيميائي
يمكن تصنيف الملح الى عدة تصنيفات ولكل تصنيف انواعه المختلفة، ويمكننا ان نصنف الملح الى انواع مختلفة حسب التركيبة الكيميائية واستخدامه كما يلي:
- كربونات الصوديوم (Na2CO3): مستخدم في صابون الغسيل.
- بيكربونات الصوديوم (NaHCO3): صناعة المخبوزات والمعجنات
- كبريتات الماغنيسيوم (MgSO4): ملين للمعدة.
- كلوريد الصوديوم (NaCl):ملح الطعام
- هيدروكسيد الصوديوم (NaOH): انتاج الصابون.
الملح من اهم المركبات وأكثرها انتشارا حول العالم لأنه يستخدم بشكل يومي في العديد منن المجالات ابرزها صناعة الطعام، وله العديد من الأنواع التي تستخدم في مجالات مختلفة.