لماذا معدتي لا تتحمل الغذاء؟

لماذا لا تتحمل معدتي الطعام ؟، سنتحدث عن سبب عدم قدرة معدتي على تحمل الطعام؟ سؤال يزعج صاحبه ، وقد يعاني من هذه الأعراض يوميًا مع كل وجبة ، وهي أعراض مرض يُعرف باسم عدم تحمل الطعام ، حيث يشير مصطلح “معدتي لا تتحمل الطعام” إلى أحد الأعراض الشائعة لهذا المرض ، وهو عدم تحمل الطعام كما إنه نوع من عدم تحمل الطعام ، وهو حساسية غير تحسسية ، أي أنه لا ينتج عنه رد فعل تحسسي على الجلد على سبيل المثال. في هذه المقالة سنعرض الأسباب والأعراض وكيفية تشخيصها وعلاجها. فتابعونا.

عدم تحمل المعدة للطعام

يسبب الجهاز المناعي الحساسية تجاه الطعام ، في حين أن عدم تحمل الطعام لا يسبب ذلك، وتحدث بعض حالات عدم تحمل الطعام بسبب نقص إنزيم معين يساعد في الهضم:

يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول أطعمة معينة ، على الرغم من أن جهاز المناعة لديهم لا يتفاعل.
تشمل الأطعمة الأكثر ارتباطًا بعدم تحمل الطعام منتجات الألبان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
وكذلك الأطعمة التي تسبب تراكم الغازات المعوية ، مثل الفول والكرنب.
فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول عدم تحمل الطعام.
لا تظهر أعراض عدم تحمل الطعام على المدى القصير ، مثل أعراض عدم تحمل الطعام.
تتنوع هذه الأعراض ، وهي آلام في المعدة ، وكذلك الصداع النصفي ، والسعال.
تختلط هذه الأعراض مع أعراض مرض آخر وهو حساسية الطعام.

أعراض عدم تحمل الطعام

الغلوتين هو أحد أكثر أسباب عدم تحمل الطعام شيوعًا، وفي بعض الأحيان لا يتم التمييز بين عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية بسبب تشابه الأعراض:

تتميز حساسية الطعام بحقيقة أنه حتى الكميات الصغيرة من الطعام تؤدي إلى ظهور أعراض ، كما هو الحال مع الفول السوداني على سبيل المثال.
في حين أنه مع عدم تحمل الطعام ، فإن الكميات الصغيرة لن يكون لها أي تأثير.
عادة ما تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا أطول للظهور من حساسية الطعام.
في حساسية الطعام ، تظهر الأعراض عادة بعد عدة ساعات من تناول الطعام أو المركب المسبب للمرض وقد تستمر لعدة ساعات أو أيام.
في بعض الحالات ، قد تستغرق الأعراض ثمان وأربعين ساعة لتحدث.
بعض الناس لا يتحملون عدة مجموعات من الأطعمة ، مما يجعل من الصعب على الأطباء تحديد ما إذا كان هذا مرضًا مزمنًا ، أو عدم تحمل الطعام.
قد يستغرق تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض وقتًا طويلاً.
فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الطعام:
الانتفاخ.
الصداع النصفي.
صداع الراس؛
يسعل؛
سيلان الأنف.
ألم المعدة.
متلازمة القولون المتهيج.
صرخة الرعب.

أسباب رفض المعدة للطعام

يمكن أن يكون هناك العديد من أسباب عدم تحمل الطعام ، وسننظر في كل منها على حدة:

يعد نقص الإنزيم سببًا لعدم تحمل الطعام. هناك حاجة إلى الإنزيمات لهضم الأطعمة بشكل كامل. إذا كانت بعض هذه الإنزيمات مفقودة أو غير كافية ، فقد يتقوض الهضم السليم.
الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان ، لا يمكنهم تحمل اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان ، وبالتالي يفتقرون إلى اللاكتاز الكافي.
إنه إنزيم يساعد على هضم اللاكتوز إلى جزيئات أصغر يمكن للجسم امتصاصها من خلال الأمعاء.
إذا بقي اللاكتوز في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يسبب التقلصات وآلام المعدة والانتفاخ والإسهال والغازات.
يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب من أعراض مشابهة لأعراض عدم تحمل اللاكتوز.
هذا هو السبب في أن الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يُشخصون خطأً على أنهم حساسية تجاه الطعام.
يعد عدم تحمل الفركتوز أمرًا شائعًا لدى الأطفال الذين يعانون من آلام متكررة في البطن أو آلام وظيفية.

أسباب عدم هضم الطعام

تتطلب جميع الأطعمة تقريبًا إنزيمًا من أجل الهضم السليم:

وفقًا لمؤسسة الحساسية البريطانية ، يعد نقص الإنزيم سببًا شائعًا لعدم تحمل الطعام.
هناك أيضًا أسباب كيميائية تؤدي إلى عدم تحمل الطعام. تسبب عناصر معينة في الأطعمة عدم تحمل الطعام ، مثل الكافيين الموجود في المشروبات المنشطة ، مثل الشاي والقهوة.
يعتبر التسمم الغذائي والسموم من أسباب عدم تحمل المعدة. تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على مواد كيميائية يمكن أن يكون لها تأثير سام على الإنسان ، مما يسبب الإسهال والغثيان والقيء.
على سبيل المثال ، تحتوي الفاصوليا غير المطبوخة على السموم الفطرية التي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية مزعجة للغاية ، في حين أن الفاصوليا المطبوخة بالكامل لا تحتوي على هذه السموم.
وبالتالي ، قد يتساءل الناس عن سبب تفاعلهم مع الفاصوليا بعد وجبة واحدة ، وليس بعد تناول أخرى.

معدتي لا تستطيع الهضم

يعتبر الهستامين الطبيعي في بعض الأطعمة أحد الأسباب الرئيسية لعدم تحمل الطعام:

يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الأسماك التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، على تراكم الهيستامين لأنه “يدور”.
هناك عدد من الأشخاص حساسون بشكل خاص لهذا الهستامين الذي يحدث بشكل طبيعي ويصابون بطفح جلدي وتشنجات في البطن وإسهال وقيء وغثيان.
في كثير من الأحيان ، تشبه الأعراض الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي قوي).
الساليسيلات ، التي توجد في العديد من الأطعمة ، تسبب عدم تحمل الطعام. يتم إنتاجها بشكل طبيعي من قبل النباتات كدفاع ضد البكتيريا والحشرات.
يحدث عدم تحمل الساليسيلات ، المعروف أيضًا باسم حساسية الساليسيلات ، عندما يتفاعل الشخص مع الكميات الطبيعية من الساليسيلات التي يتم تناولها مع الطعام.

الأشياء التي تهضم بسرعة

توجد المواد الكيميائية في العديد من الأطعمة ويمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات دون أي آثار ضارة:

يجب على الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الساليسيلات تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الساليسيلات.
توجد الساليسيلات في معظم الأطعمة من مصادر نباتية ، بما في ذلك معظم الفواكه والخضروات والتوابل والأعشاب والشاي ومضافات النكهة.
تحتوي المنكهات وصلصة الطماطم والتوت والحمضيات على مستويات عالية من الساليسيلات بشكل خاص.
أغذية معلبة مصنعة ومنكهة غنية بالساليسيلات.
يعاني بعض الأشخاص من رد فعل بعد تناول الخبز ، لكن هذا لا يشير بالضرورة إلى عدم تحمل الغلوتين.
يجب على أي شخص يشتبه في إصابته بعدم تحمل الغلوتين أن يرى الطبيب قبل الإقلاع عن الغلوتين ، حيث يمكن أن تكون الحبوب مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية.

المضافات الغذائية وأمثلتها

تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة ومضافات نكهة ، كما أنها غنية بالنترات ، مما يؤدي إلى عدم تحمل الطعام.

كان عدم تحمل المضافات الغذائية مشكلة متزايدة باستمرار على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، حيث يحتوي المزيد والمزيد من الأطعمة على إضافات حافظة.
ومع ذلك ، لا يؤخذ في الاعتبار أن عدم تحمل المضافات الغذائية يؤثر على أكثر من واحد في المائة من الناس.
تُستخدم الإضافات لتعزيز النكهات ، وجعل الأطعمة تبدو أكثر جاذبية ، وزيادة مدة صلاحيتها.
من أمثلة المضافات الغذائية المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
ملونات صناعية.
إضافات نكهة اصطناعية.
المستحلبات.
المواد التي تعزز النكهة.
المواد الحافظة التي تزيد من مدة الصلاحية.
المحليات.
من بين آلاف الإضافات المستخدمة في صناعة الأغذية ، يُعتقد أن عددًا صغيرًا نسبيًا يسبب مشاكل.
من المعروف أن المضافات الغذائية التالية تسبب ردود فعل سلبية لدى الناس:
النترات – المعروف أنها تسبب الحكة والطفح الجلدي ، واللحوم المصنعة غنية بالنترات والنتريت بشكل عام.
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) – تستخدم كمُحسِّن للنكهة ، ومن المعروف أنها تسبب الصداع.
بعض الملونات – وخاصة اللون القرمزي (الأحمر) والأصفر.

تشخيص عدم تحمل الطعام

يمكن أن تساعد أنماط معينة في الأعراض الطبيب على التمييز بين الاثنين: عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام:

يُنصح المرضى بالاحتفاظ بمذكرات وتدوين الأطعمة التي تم تناولها ، وكيف كانت الأعراض ، ومتى ظهرت.
يمكن أن تساعد البيانات الواردة في اليوميات اختصاصي التغذية أو الطبيب في تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية ، والخطوات التي يجب اتخاذها.
لا يوجد اختبار أو تحليل محدد يمكن أن يحدد عدم تحمل الطعام.
أفضل سيناريو يمكن تطبيقه هو تغيير النظام الغذائي المتبع إلى نظام غذائي صحي وأكثر فائدة.
يمكن أن يؤدي عدم تحمل الأطعمة التي يتم تناولها بانتظام إلى تفاعلات ضارة مع بعضها البعض. عندما يحدث هذا ، من الصعب تحديد الأطعمة المسؤولة.
قد يوصي طبيبك بإجراء اختبار جلدي و / أو فحص دم لاستبعاد حساسية الطعام.
تحليل الدم والأجسام المضادة ومستويات الغلوبولين المناعي.
هذه الاختبارات ليست موثوقة بنسبة 100٪ ، فقد يكون وجود الأجسام المضادة جزءًا من استجابة الإنسان الطبيعية ، وليس رد فعل عكسي.
هناك خطر أكبر من أن يتم تشخيص حالة أو مرض مزمن عن طريق الخطأ.

النظام الغذائي الصحي

على الرغم من أن النظام الغذائي الصحي المعتدل مفيد دائمًا ، إلا أنه مفيد بشكل خاص في علاج عدم تحمل الطعام:

العلاج الوحيد لعدم تحمل الطعام هو تجنب الأطعمة التي تسبب أعراضًا مزعجة ، أو تقليل تناولها.
كما أن دمج بعض المكملات الغذائية الطبيعية في النظام الغذائي يسهل عملية الهضم.
تم بناء هذا النظام الغذائي على أساس استبعاد الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام.
يجد بعض الناس أنهم إذا ابتعدوا عن طعام معين لفترة من الوقت ، فلن يكون لديهم أي رد فعل عند تناوله مرة أخرى – وهذا ما يعرف باسم التسامح.
مثلما يتفاعل الجميع بشكل مختلف ، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد ذلك هي عن طريق التجربة والخطأ.

لماذا معدتي لا تتحمل الطعام؟ سؤال يتضمن عرضًا غير محبب لمرض ليس له علاج محدد سوى تجنب الطعام الذي يسببه ، وفي نفس الوقت قد يكون عدم تحمل الطعام أحد أعراض مرض آخر ، وهو حساسية الطعام ونرجو الفائدة لمن يرجوها.