طريقة عمل البروستد المقرمش بالخطوات، كثيرة هي الوجبات الغذائية اللذيذة التي تقدم في المطاعم، حيث يتم مشاركتها من قبل الشيف الذي يتمكن من توضح ابرز الخصائص المتعلقة بها والتي ترتبط في الوصول الى المقادير والمكونات الخاصة في تحضير هذه الوجبات الغذائية حول امكانية عمل البروستد، ولاحظنا ايضا مشاركة في البحث حول المواقع الالكترونية والانترنت في البحث حول طريقة عمل البروستد المقرمش بالخطوات.
ما هي طريقة عمل البروستد المقرمش
مكونات
- دجاجة
- كوب دقيق أبيض ناعم
- كوب جوزة الطيب
- بيضتان
- نصف كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- فصوص من الثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- اغسلي الدجاج جيدًا بالخل والملح والليمون ، ثم قطعيه إلى ثماني قطع على الأقل.
- انقعي قطع الدجاج في الملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أي روائح.
- ثم افركي قطع الدجاج بالقليل من الدقيق من جميع الجهات.
- ثم اشطف قطع الدجاج بالماء فقط واتركها جانبًا حتى يتم تصريف الماء الزائد.
- نقوم بعمل شقوق بالسكين في الدجاج حتى يمتص التتبيلة التي نقوم بإعدادها.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ربع كوب من اللبن الرائب أو اللبن حسب الرغبة.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الخل إلى اللبن الرائب.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الحليب والخل.
- قشر فصين من الثوم واهرسهما جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
- أضف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكاري ، خليط البهارات ، القرفة المطحونة ، بهارات الدجاج والقرفة المطحونة.
- اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وتأكدي من إدخالها جيدًا في الشقوق.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة واتركيها لمدة ليلة كاملة على الأقل حتى تمتص التتبيلة.
- بعد مرور الوقت ، يتم تتبيل الدجاج ، نخرجه من الثلاجة.
- خذ مقلاة مناسبة وضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها تسخن تمامًا.
- نأخذ صحن مسطح ونضع الطحين فيه بعد نخله جيداً والتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نضع القشرة أيضًا في طبق مسطح.
- اخفقي بيضتين في طبق جانبي وأضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خذ قطع الدجاج واغمسها في الدقيق حتى تغطي جميع الجوانب.
- ثم نضع قطع الدجاج في البيض.
- ثم اغمسها في قشرة الأرض حتى تصبح مقرمشة أثناء النضج.
- تقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن وتترك حتى تنضج تماما مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- بعد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد ويجف.
- جهزي أطباق التقديم وضعي فيها قطع الدجاج.
- يقدم دجاج البروستد مع المايونيز والخبز مع ألف هنا والشفاء.
وضح كيفية صنع المايونيز
مكونات
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة خردل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- أضيفي النشا إلى الحليب واستمري في التقليب حتى يذوب تمامًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يتحول الحليب إلى خليط كثيف.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- اخفقي المزيج في الخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضيف السكر والخردل.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- نضع المايونيز في أطباق التقديم ونقدم مع ألف هنا وشفة بجانب دجاج البروستد المقرمش.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل البروستد المقرمش بالخطوات.