طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الكريمي بالتفصيل، يعتبر الدجاج من الوجبات الغذائية التي يتم تقديمها في المطاعم، ويسعى الكثير من الناس في الحصول عليها، وشارك البعض اهم المكونات والمقادير التي يمكن وضعها على الدجاج، كما ان هناك بعض المقبلات التي تكون بجانبها والتي تهدف في التعرف عليها من حيث عملها، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الكريمي بالتفصيل.
ما هي طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة الكريمة
مكونات
- أربع قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- حفنة صغيرة من السبانخ
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من جوزة الطيب المطحون
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- مكعب مرق الدجاج
- كوب كريمة طبخ مخفوقة
- كوب من الحليب السائل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب فطر مقطع
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا حسب الحاجة
كيف تستعد
- تحضير الحشوة أولاً ، قشر بصلة واحدة ، اغسلها جيداً ، ثم قطّعها جيداً في الكبة
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- يقلى البصل المفروم في الزيت الساخن حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- أضف نصف كوب من الفطر المفروم إلى البصل واستمر في التقليب باستمرار.
- نقوم بتنقية السبانخ من الشوائب الموجودة فيه ثم غسله جيداً للتخلص من المبيدات والأسمدة الموجودة فيه.
- نقطع السبانخ ناعما جدا بأي آلة حادة أو استخدم الكبة للحصول على النعومة المرغوبة.
- يُضاف السبانخ المفروم إلى البصل والفطر ويقلب معًا.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق للمكونات وقلبي حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- أخيرًا ، نضيف ملعقتين كبيرتين من جوزة الطيب مع كمية من جبن الموزاريلا حسب الحاجة ، حوالي نصف كوب.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى نحصل على الحشو المطلوب.
- نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الدجاج جانباً لحين الاستخدام.
- ثم نجهز الدجاج ونغسله جيدا بالخل والملح والليمون.
- انقعي صدور الدجاج في القليل من عصير الليمون لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- اصنع شقوقًا عرضية في صدور الدجاج بسكين حاد حتى نتمكن من حشو الدجاج.
- نحشو صدور الدجاج بحشوة البصل والفطر الذي أعددناه في الخطوات الأولى حتى يمتص من جميع الجهات.
- اتركي صدور الدجاج جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص الخليط.
- بعد مرور الوقت المحدد للدجاج نقوم بإعداد طباخ مناسب ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب الدهن.
- ضعي صدور الدجاج في الدهن واقلبها على الجانبين حتى يتغير لونها إلى الأبيض أو الذهبي.
- اغمري صدور الدجاج في كوب من الماء ثم غطي القدر واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
- اترك صدور الدجاج على النار حتى تجف من الماء وتنضج ، قد يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة الكريمية ونحضر قدر متوسطة الحجم ثم نضع فيها ملعقة كبيرة من السمن.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- نقطع البصل المتبقي ناعماً في كبة ، ثم نقليها في السمن حتى تذبل ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُقشر الثوم ويُهرس بأي أداة حادة حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- ثم نضيف ربع كوب الفطر المتبقي إلى البصل والثوم.
- ثم نضيف كوبًا من الكريمة المخفوقة ، وكوب من الحليب السائل ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ومكعب من مرق ماجي.
- قلبي المكونات باستمرار حتى لا تتحول إلى كتل ، واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة لمدة عشر دقائق.
- نأخذ طبق التقديم ونضع فيه صدور الدجاج.
- تُسكب الصلصة فوق صدور الدجاج وتغطيتها من جميع الجهات.
- زيني صدور الدجاج بقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون ، ثم قدميه مع ألف هنا وشفا مع أرز مقلي ورقائق البطاطس ، أو بعض أنواع السلطات مثل الطماطم والطحينة.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الكريمي بالتفصيل.