طريقة عمل الفراخ الناجتس في المنزل، شاركت العديد من المطاعم اهم الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها للكثير من الناس الذين يهتمون في الحصول عليها، ولاحظنا ايضا مشاركة في التعرف على المكونات والمقادير التي تتناسب معها حول ما يرتبط في الوصول الى الفراخ الناجتس في المنزل، وعبر المواقع الالكترونية والانترنت يرغب الاخرين في التعرف على ما هي طريقة عمل الفراخ الناجتس في المنزل والادوات المستخدمة في تحضيرها.
ما طريقة عمل ناجتس الدجاج
مكونات
- قطعتين من صدور الدجاج
- بطاطس متوسطة الحجم
- كوب من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
- كوب من فتات الخبز المقرمشة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج
- زيت ثقيل للقلي
- اربع بيضات
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- نضيف نصف ليمونة إلى الماء.
- نغسل البطاطس جيداً من الأوساخ التي على قشرتها.
- نقطع البطاطس إلى نصفين ونضعها في الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تتسلق البطاطس.
- بعد غلي البطاطس ، أخرجيها من الماء المغلي ، اشطفيها بالماء البارد ، ثم قشريها بعناية حتى لا تنهار.
- اهرسي البطاطس أو ابشريها بمبشرة بعد ذلك.
- نأخذ وعاء المفرمة ونضع قطع صدور الدجاج فيه.
- نضيف البطاطس المبروشة إلى الدجاج.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من نشا الذرة والزعتر.
- نكسر بيضتين في طبق جانبي للتحقق من صلاحيتهما ، ثم نضيفهما إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- اعجن المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بكيس بلاستيكي.
- توضع عجينة الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- بعد مرور الوقت المحدد ، نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها لتبرد قليلاً.
- نأخذ وعاء ونضع الحليب فيه ، ثم نضيف إليه بيضتين ونخفقهما معًا.
- ضعي فتات الخبز في وعاء مسطح وكذلك الدقيق.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نقوم بتشكيل عجينة الدجاج بأي شكل مفضل حتى نفاذ الكمية.
- اغمس قطع الدجاج في الدقيق حتى تغطي جميع الجوانب.
- ثم نضعها في البيض مع الحليب ثم نضعها في فتات الخبز.
- تُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد طهي الدجاج ، أخرجه من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نكرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام الكمية المتاحة.
- نضع قطع الدجاج في أطباق التقديم ، ثم نقدمها مع ألف هنا وشفة بجانب الكاتشب والمايونيز.
ما هي طريقة عمل كرات الدجاج المقرمشة
مكونات
- نصف كيلو صدور دجاج مفروم
- بصل متوسط الحجم مفروم
- فصوص من الثوم المهروس
- 2 بيض مخفوق
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- مكعب مرق الدجاج
- كوب بقسماط
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدجاج المفروم فيه.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجاج.
- نضيف أيضًا النعناع والبقدونس المفروم إلى الدجاج.
- ثم نضيف نصف كمية فتات الخبز مع ملعقتين من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أخيرًا ، أضف نصف كمية البيض المخفوق.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- تشكل العجين إلى كرات متساوية.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- نأخذ كرات الدجاج ونغمسها في البيض ثم في فتات الخبز.
- تقلى كرات الدجاج بالزيت الساخن وتقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- توضع كرات الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي كرات الدجاج المقرمشة في صحون التقديم ، ثم قدميه مع الحناء والشفاه.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الفراخ الناجتس في المنزل.