طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل، تعتبر السمبوسة من ضمن الوجبات او المقبلات التي يتم تحضيرها بشكل دائم بجانب الاطباق الاخرى والاصناف المتعددة على الغذاء، حيث شارك البعض منهم كيفية الوصول اليها، وعملها من خلال العجينة المتعلقة بها حول ما يخص المكونات والوصفات الاساسية لها، وضمن المواقع الالكترونية يمكن التعرف على نتائجها، ونعرض لكم ايضا طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل.
ما هي طريقة عمل عجينة السمبوسة
مكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة ملح
كيف تستعد
- نخل الدقيق بمنخل للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون إلى الدقيق.
- اعجن المكونات بكوب من الماء الدافئ مع الحرص على إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- افردي العجينة وغطيها بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد مرور الوقت على العجين ، نفرديها على سطح نظيف مع رش القليل من الدقيق.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- افردي كل كرة من العجين بالطول حتى تصبح رفيعة نوعًا ما.
- كرر هذه الخطوة بكمية العجين المتوفرة حتى نحصل على شرائح السمبوسة.
ما طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
مكونات
- شرائح سمبوسة
- نصف كيلو لحم طازج
- بصلة متوسطة الحجم
- فلفل اخضر حجم وسط
- جزرة متوسطة الحجم
- قطعة صغيرة فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- نقطع اللحم ناعماً في المفرمة ونكررها أكثر من مرة حتى نحصل على النعومة المرغوبة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع جيدًا.
- اغسلي الفلفل الأخضر جيداً ثم قطعيه في الكبة حتى يصبح طرياً جداً.
- نقطع الفلفل الحار لمن يفضل الأطعمة الغنية بالتوابل.
- نغسل الجزر جيدًا للتخلص من الأوساخ الموجودة عليه.
- نبشر الجزر بجلد ناعم.
- نأخذ وعاء عميق ونضع اللحم المفروم فيه.
- يُضاف البصل المفروم إلى اللحم.
- يُضاف الفلفل الأخضر المفروم إلى اللحم.
- ثم نضيف الجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
- ثم يضاف الفلفل الحار ويمكن استبداله بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- وأخيرا نضيف ملعقتين من الزيت النباتي ويفضل استخدام زيت الزيتون إذا كان متوفرا لأنه صحي ومفيد من الزيت العادي.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- ضعي القدر على النار واقلي المكونات قليلًا حتى تمتزج معًا.
- اغمر اللحم المفروم في نصف كوب ماء.
- اترك اللحم المفروم حتى يغلي تمامًا.
- ثم نغطي القدر ونضع النار على اللحم ونتركه حتى ينضج.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل والقرفة وتوابل اللحوم.
- قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى حتى يمتص اللحم البهارات.
- بعد أن ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد تماماً.
- تحضير شرائح السمبوسة الجاهزة.
- نأخذ ملعقة من حشوة اللحم المفروم ونضعها على أحد طرفي السمبوسة.
- قم بلف السمبوسة في الاتجاه المعاكس حتى نحصل على شكل مثلث في النهاية.
- أغلق نهاية السمبوسة بالقليل من الزيت.
- اخفقي بيضة في طبق جانبي.
- يُدهن وجه السمبوسة بالبيض المخفوق حتى يعطيها لونًا ذهبيًا أثناء النضج.
- كرر هذه الخطوة حتى تنضج شرائح السمبوسة واللحم المفروم.
- نأخذ مقلاة ونضع بعض الزيت فيها للقلي.
- تقلى السمبوسة بالزيت الساخن وتقلب حتى تنضج وتحمر.
- ثم أخرجي السمبوسة من على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يتم تقديم السمبوسة مع الف هنا و الشفاء.
خلال هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل.