طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط، يعتبر الدجاج من اهم الوجبات الغذائية التي يتم تقديمه في المطاعم بشكل كبير وعلى اشكال مختلفة، حيث ساهم البعض منهم في الوصول الى المكونات والمقادير التي تتناسب مع تحضير هذه الوجبات الغذائية التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، ولاحظنا اهتمام من النساء في التعرف على الادوات المستخدمة، ونعرض ايضا عبرها طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط.
ما هي طريقة عمل مضغوطة الدجاج بقدر الضغط
مكونات
- أربع قطع دجاج
- نصف كيلو أرز بسمتي طويل الحبة
- أربع حبات طماطم كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- أربع حبات جزر كبيرة
- بصلة كبيرة
- فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
- مكعب مرق الدجاج
- ثلاث أعواد قرفة
- ورقتان
- فلفل احمر حار مجفف فلفل
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- لوز مطحون للتزيين
- شجرة التنوب
- الزبيب للزينة
- البقدونس المفروم
كيف تستعد
- اغسلي قطع الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق ورشي الملح وعصير الليمون واتركيها تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- افركي قطع الدجاج بقليل من الدقيق بعد ذلك للتخلص من أي روائح.
- ثم اشطف الدجاج بالماء فقط واتركه جانباً حتى يجف حتى الاستخدام.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
- نحضر طنجرة ضغط ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية فيه.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب الدهن.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ويقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب معًا حتى تمتزج الروائح معًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى البصل والثوم وقلّبيهم معًا.
- اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة جدًا أو قطعيها جيدًا.
- اغسل الجزر جيدًا وابشره بشبكة رفيعة.
- أضيفي الطماطم المقطعة والجزر المبشور إلى الدجاج.
- أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف أوراق اللوز وعيدان القرفة والفلفل الأحمر الحار المجفف.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكاري ، والكركم ، والكمون المطحون ، والهيل المطحون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا ، وقد يستغرق الأمر ساعة على الأقل.
- في غضون ذلك ، نقوم بتنقية الأرز من الحصى ، ثم نغسله جيدًا وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- صفّي الأرز من ماء النقع ، ثم أضيفيه إلى قطع الدجاج وقلّبيهما معًا.
- ثم نضيف مكعب مرق الدجاج ونترك المكونات على النار حتى تنضج كلها.
- بعد أن ينضج الدجاج ، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- خذ صينية مسطحة واسكب عليها كمادة الدجاج.
- تُزين الصينية المضغوطة بالزبيب واللوز المطحون والصنوبر المقلي والقليل من البقدونس المفروم.
- يتم تقديم مضغوط الدجاج مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع سلطة دقوس الحارة.
ما طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة
مكونات
- حبتان طماطم كبيرتان
- بصلة متوسطة الحجم
- فص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُقطع إلى قطع كبيرة.
- قشر الثوم واتركه كما هو.
- ضعي الطماطم والبصل والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار والخل الأبيض.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- افرم جميع المكونات معًا حتى تحصل على مزيج ناعم.
- يُسكب المزيج في قدر مناسب.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يصبح خليط الصلصة كثيفًا.
- نضع سلطة الدقوس في صحون التقديم ونقدم مع الف هنا وشفة بجانب ضغط الدجاج.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط.