طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية في المنزل، كثيرة هي الاطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يرغب البعض في الحصول عليها خصوصاً المتواجدة في المطاعم الشعبية، ولاحظنا اهتمام على مستوى طبق المكرونة الذي يفضله نسبة كبيرة من المصريين الذين يسعون للتعرف على المقادير والمكونات الخاصة بها، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية في المنزل.
ما هي طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية
مكونات
- نصف كيلو باستا اي شكل مفضل
- طماطم كبيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون للتزيين
- الماء حسب الحاجة
كيف تستعد
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم تضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نضع المعكرونة في الماء المغلي ونتركها حتى تتسلق بشكل كامل مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر حتى لا تتحول إلى كتل متماسكة مع بعضها البعض.
- بعد غلي المعكرونة ، أخرجيها من الماء المغلي وضعيها في مصفاة ، ثم اشطفيها فورًا بالماء البارد واتركيها لتصريف الماء الزائد.
- اغسل الطماطم جيدًا واعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم.
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضف عصير الطماطم إلى الزيت.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- قلبي المكونات معًا واتركيها على نار خفيفة حتى تذوب الطماطم وتصبح سميكة.
- بعد صب الطماطم نضيف المعكرونة إليها ونقلبها جيدًا حتى يصبح لونها متجانسًا ويصبح أحمر.
- اتركي المعكرونة على نار هادئة حتى تمتزج مع صلصة الطماطم لمدة خمس دقائق على الأقل.
- بعد أن تنضج المعكرونة ، تُرفع عن النار وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
- أحضر أطباق التقديم ووزع المكرونة عليها.
- زين المعكرونة بقليل من البقدونس المفروم.
- قدمي الباستا هنا مع ألف صوص وشفة بجانب البطاطس المقلية.
ما طريقة تحضير البطاطس المقلية
مكونات
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت ثقيل للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون للتزيين
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات ، ثم قطعي كل حلقة إلى أصابع متساوية.
- اغسل أصابع البطاطس جيدًا بالماء.
- نأخذ وعاء عميق ونضع البطاطس فيه.
- أضف القليل من الملح حسب الرغبة واتركه ملعقة كبيرة للبطاطس.
- أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار والخل الأبيض وعصير الليمون.
- اغمري البطاطس في ربع كوب ماء وقلبي المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- تُنقع البطاطس وتنقع في البهارات لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على البطاطس ، نقوم بإعداد مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت تمامًا.
- نضع كمية من البطاطس في الزيت حتى تمتلئ المقلاة ونقلب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد تحميص البطاطس ، أخرجيها من الزيت وضعيها على طبق مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- كرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل البطاطس.
- نحضر أطباق التقديم ونضع البطاطس المقلية فيها.
- يُزين طبق البطاطس ببعض البقدونس المفروم وبعض شرائح الليمون.
- يتم تقديم البطاطس المقلية مع ألف صحة وهنا جنبًا إلى جنب مع الباستا بالصلصة
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية في المنزل.