طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل في المنزل، كثيرة هي الوجبات الغذائية التي يتم تحضيرها واعدادها في المنازل، حيث يسعى الكثير من الشيف من توفير الطرق التي تتناسب معهم والتي يبحث حولها الاخرين من الناس من اجل تحضيرها في المنزل، كما ان عمل اللازانيا بالبشاميل يتطلب الخطوات المهمة التي تبين كيفية التعامل معها للوصول الى المرحلة النهائية للشكل والمذاق، ونعرض طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل في المنزل.
ما هي طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
مكونات
- علبة لازانيا
- نصف كيلو لحم
- بصلة متوسطة الحجم
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- قطعة فلفل اخضر
- قرن من الفلفل الحار
- أربع ملاعق كبيرة سمن أو زيت نباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- جبنة موزاريلا حسب الحاجة
- جبنة شيدر مبشورة حسب الحاجة
- شرائح زيتون اخضر او اسود
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- كوبان من الحليب السائل
- كوب مرق دجاج
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- نفرم اللحم ناعماً في المفرمة ويفضل تكرار عملية الفرم حتى نحصل على النعومة المرغوبة.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع جيداً.
- نقطع الفلفل الأخضر ناعماً أو نقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- قطع قرن الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا يظهر في اللحم المفروم.
- نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على نصف كوب من عصير الطماطم
- أحضر وعاء عميق وضع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي فيه لمن يفضل الأطعمة الخفيفة وغير الدهنية.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تذوب الدهون وتسخن بعض الشيء.
- نضيف البصل المفروم إلى الدهن ونقليه قليلاً حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبهم معا.
- أضيفي الفلفل المفروم إلى اللحم واستمري في التقليب.
- كما نضيف الفلفل الحار إلى اللحم ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف كوب من عصير الطماطم.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- اغمر اللحم المفروم في كوب من الماء المغلي.
- غطي القدر واتركي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والكمون المطحون.
- أضيفي البهارات مع اللحم المفروم واتركيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- بعد أن ينضج اللحم المفروم ، يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- في غضون ذلك ، نقوم بإعداد اللازانيا.
- خذ وعاء عميق وضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- أضف القليل من الملح إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء تمامًا.
- اسلقي اللازانيا في الماء المغلي مع التحريك برفق حتى لا تنكسر أو تلتصق ببعضها البعض.
- بعد غلي اللازانيا ، أخرجيها من الماء المغلي واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
- ثم نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الدهن.
- يقلى الطحين فى الدهن حتى يكتسب لون ذهبى.
- نرفع الطحين عن النار ونضيف إليه كوبين من الحليب السائل وكوب مرق الدجاج مع التحريك باستمرار حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل يصعب تكسيرها.
- أحضر صينية فرن مناسبة ، ويفضل أن تكون من بيركس.
- عرس طبقة من اللازانيا المسلوقة في الصينية.
- ضعي طبقة من اللحم المفروم فوق اللازانيا.
- ثم نضع كمية من جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر المبشورة مع قطع الزيتون.
- ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا فوق الحشوة.
- كرر هذه الخطوة حتى تنتهي من اللازانيا وحشو اللحم المفروم.
- ثم نضع الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا.
- نضع صينية اللازانيا في فرن محمى على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج ويصبح وجهها أحمر
- بعد أن تنضج اللازانيا ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- نقطع اللازانيا ونضعها في صحون التقديم ، ثم نقدمها مع الألف هنا.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل في المنزل.