طريقة عمل الكنافة في المنزل، تعتبر الكنافة من اكثر الحلويات التي يتم تناولها والحصول عليها من قبل المحلات الخاصة في الحلويات، حيث ساهم البعض في الحصول على المقادير والمكونات الخاصة في عمل الكنافة والتي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، وشارك العديد منهم عمليات البحث التي تجري عبرها من خلال الوسائل التي تدفهم للحصول على الادوات المستخدمة لتحضيرها، والتعرف على طريقة عمل الكنافة في المنزل.
ما هي طريقة صنع الكنافة باللبن
مكونات
- نصف كيلو كنافة
- أربع ملاعق كبيرة من الدهون النباتية
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- كوب من الحليب السائل
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- كوب ونصف قطر
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي الحليب مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر لقتل الجراثيم والحصول على حليب مضمون ونظيف.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من السكر إلى الحليب واستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا.
- قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة في القليل من الماء.
- نضيف النشا المذاب إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الحليب إلى كتل متماسكة ، ثم نحصل على قوام متماسك وسميك.
- ثم نرفع بودنغ النشا عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- افرد الكنافة على سطح نظيف وفتتها إلى قطع صغيرة.
- تقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- خذ صينية فرن مناسبة وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
- نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيداً.
- نسكب بودنغ النشا فوق الكنافة ونمدها من جميع الجهات.
- ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة فوق البودنج ونضغط عليها جيداً حتى تتماسك.
- توضع صينية الكنافة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقلب الكنافة على الجانب الآخر ونستمر في التقليب حتى تنضج أيضًا وتكتسب لونًا ذهبيًا. يمكن وضع الصينية في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد نضج الكنافة ، نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- يُسكب كوب ونصف شراب ساخن فوق الكنافة.
- تقطع الكنافة إلى مربعات أو بأي شكل مفضل.
- نأتي بأطباق التقديم ونضع قطع الكنافة فيها ، ثم نقدمها بألف هنا وشفة.
ما طريقة صنع الكنافة بالمكسرات
مكونات
- نصف كيلو كنافة
- أربع ملاعق كبيرة من الدهون النباتية
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب زبيب
- كوب فول سوداني مطحون
- كوب جوز هند مبشور
- ربع كوب فستق مطحون
- كوب ونصف قطر
كيف تستعد
- افرد الكنافة على سطح نظيف ثم أضيفي إليها القليل من الزبدة وقلبي جيداً حتى تنضج.
- نقوم بتفكيك الكنافة من بعضنا البعض باليد.
- نحضر صينية مناسبة ونشحمها بقليل من الزيت النباتي ، فهي أفضل من السمنة لأنها تجعل الكنافة جافة وخفيفة على المعدة.
- تقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي ، ثم اضغطي عليها باليد لتثبيتها في الصينية.
- نقوم بإعداد طبق عميق ونضع فيه الزبيب والفول السوداني المسحوق وجوز الهند المبشور والفستق المطحون.
- قلّب المكسرات حتى تمتزج معًا.
- نضع المكسرات فوق طبقة الكنافة ونمدها من جميع الجهات.
- ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة على المكسرات ونضغط عليها جيداً باليد حتى لا تصبح طبقتين بعد النضج.
- توضع صينية الكنافة على نار خفيفة على الموقد مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- بعد أن تتحول الكنافة إلى اللون الأحمر ، اقلبها على الجانب الآخر على صينية مسطحة بحجم أكبر.
- أعيدي الكنافة إلى الصينية مرة أخرى ثم ضعيها على النار وقلبي باستمرار حتى يكتسب الجانب الآخر لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا.
- بعد نضج الكنافة نرفعها عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- يُسكب كوب ونصف شراب ساخن فوق الكنافة الباردة.
- ثم تقطع الكنافة حسب الرغبة.
- نحضر صحون التقديم ونضع قطع الكنافة فيها.
- الكنافة تقدم الف هنا والشفا
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل الكنافة في المنزل.