طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل، تعتبر الكبدة من الاطعمة والوجبات اللذيذة التي يتم تناولها، حيث خصص البعض منهم ابرز المكونات والمقادير الاساسية التي تتمثل بها، وتوضح النتائج من خلالها، وقدم العديد من الشيف تلك النتائج حولها فيما يخص التعرف على الاشياء التي تستخدم في عمل تلك الكبدة الاسكندراني وغيرها من الوجبات الاخرى، ونعرض لكم ايضا عبر ذلك طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل.
ما مكونات وطريقة عمل الكبد الاسكندري
مكونات :
- نصف كيلو كبدة طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فلفل أخضر مقطع طولياً.
- قطع الفلفل الأحمر بالطول إلى شرائح رقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملح ، فلفل ، كمون و فلفل أسود
- فلفل أحمر.
- كمية الزيت النباتي حوالي أربع ملاعق كبيرة ..
- خل.
- عصير الليمون حوالي ثلاث حبات ليمون.
- خبز حسب الطلب.
- يمكنك تناول خبز التورتيلا مع الكبد الاسكندري.
ما طريقة تحضير الكبد الاسكندراني
- نغسل الكبد جيداً قبل طهيه.
- نضع قدرًا على النار ونضع سمنًا أو زيتًا ، ويمكنك وضع قطة صغيرة من اللحم أو الدهن بالزيت حسب الرغبة.
- نضيف الثوم للزيت الساخن ونقلب جيداً ثم نضيف الكبد والفلفل الحار والبهارات والبهارات والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو وبعد أن يتحول لونه إلى البني نضيف 5 شرائح من الفلفل الحلو ونقلب المكونات جيداً حتى تتماسك مطبوخ. إذا كنت بحاجة للماء ، ضعي القليل منه واتركيه لمدة ربع ساعة ، ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخناً مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.
طريقة تحضير كبدة اسكندراني بالصوص البني
مكونات
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح طولية رفيعة
- بصل مفروم ناعم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- حزمة البقدونس
- الخل والليمون حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من كل منهما.
- خردل.
- كوب فطر مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- القليل من جوزة الطيب.
ما طريقة تحضير كبدة اسكندراني بالصوص البني
- يغسل الكبد جيداً ، ثم يوضع قدر على النار ويوضع الزيت ويضاف إليه الكبد ويقلبه.
- في وعاء آخر نضع الزيت والبصل ونقلب البصل جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف الكريمة ونضع الكبد وباقي المكونات ونضيف البهارات والفلفل الأسود والملح ، الليمون والخل وكذلك الفطر.
- إذا كنت بحاجة إلى الماء ، أضف حوالي كوب من الماء.
- يقدم مع خبز شامي ، سلطة طحينة وثومية.
أشرنا خلال ذلك الى بعض الاعمال التي لابد من التركيز عليها في تحضير الطعام التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل.