طريقة عمل لحمة الرأس في المنزل، يفضل الكثير من الناس بعض الوجبات الغذائية الدسمة التي تحتوي على اللحوم والدجاج، حيث انها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، ويرغب البعض في التعرف على كيفية تحضيرها في المنزل خصوصاً لحمة الرأس التي تحتاج الى مختصين في هذا الجانب، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى المكونات والمقادير التي تستخدم لها وتصل الى طريقة عمل لحمة الرأس في المنزل.
وضح كيفية جعل لحمة الرأس
مكونات
- كيلو لحم رأس
- بصلتان كبيرتان
- قطعة طماطم
- نصف كوب صلصة طماطم
- فصوص من الثوم
- نصف كوب خل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- أربع قطع من المصطكي
- ورقتان من ورق الغار
كيف تستعد
- اغسل لحم الرأس جيدًا بالخل والملح والليمون.
- أحضر إناءًا مناسبًا وضع فيه كمية من الماء.
- يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
- اغسل الطماطم واقسمها إلى نصفين.
- نضع البصل والطماطم في الماء.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
- نضيف لحم الرأس إلى الماء ونتركه حتى يغلي تماما.
- عندما يقترب لحم الرأس من السلق ، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد غلي اللحم نخرجه من الماء المغلي ونتركه جانبا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت فيه.
- قشر فصين من الثوم واهرسهما جيدًا.
- يقشر البصل المتبقي ويقطع إلى حلقات.
- نضع الثوم المهروس في الزيت.
- أضف حلقات البصل إلى الثوم.
- ثم نضيف نصف كوب من الصلصة إلى الثوم والبصل.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرنفل والبهارات والهيل المطحون.
- أخيرًا ، أضف ورق الغار إلى المكونات.
- قلّب المكونات معًا على نار خفيفة.
- نضيف لحم الرأس إلى المكونات ونتركه على النار حتى يتجانس تماما مع الخليط.
ما هي طريقة عمل لحم الرأس في الفرن
مكونات
- كيلو لحم رأس
- بصلتان كبيرتان
- حبتان طماطم كبيرتان
- ثلاث جزر
- ثلاث فلفل اخضر
- فصوص من الثوم
- قطعتان من البطاطس
- نصف كوب صلصة طماطم
- كوبان من عصير الطماطم
- حزمة من الكرات
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- اغسلي الجزر جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- نغسل الكرات جيدًا ونقطعها جيدًا.
- نحضر قدرًا ونضع لحم الرأس فيه.
- نضيف قطع الجزر إلى لحم الرأس.
- ثم نضيف الكرات المفرومة وورق الغار إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- اغمر المكونات في كوب من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى ينضج لحم الرأس ، وقد يستغرق الأمر قرابة الساعة إذا كان اللحم صغيرًا.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- يُهرس الثوم ناعماً في الكبة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت.
- أضف الطماطم المفرومة إلى المكونات.
- ثم أضيفي العصير وصلصة الطماطم أيضًا إلى المكونات.
- ونضيف البطاطس والفلفل الاخضر الى المكونات.
- ثم نضيف رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والكمون وجوزة الطيب.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.
- خذ صينية الفرن واسكب الخضار فيها.
- ثم نضيف إلى لحم الرأس المسلوق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية لحم الرأس في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن ينضج لحم الرأس نخرجه من الفرن ونقدم مع الشفاء.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل لحمة الرأس في المنزل.