طريقة تحضير السبانخ بالشوربة وفطائر، السبانخ من النباتات الورقية الهامة التي تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين أ الذي يعد فيتامين الجمال ،وأيضا يحتوي السبانخ على نسب عالية من الحديد الذي يقوي الدم ، وأيضا فيتامين سي الذي يقوي المناعة ،وأيضا العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتويها الجسم، والسبانخ يعد من أشهر النباتات الورقية التي تعد منها الفطائر والشوربات والأطباق المتنوعة والشهية، واليوم سنعرفكم على طريقة عمل حساء السبانخ وفطائر السبانخ المميزة.
طريقة تحضير حساء السبانخ
مكونات
- نصف كيلو سبانخ
- بصل مقطع كبير
- ¼ كوب كريمة طبخ كريم
- بطاطا حلوة
- جبنة سويسرية
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- شوربة مرقة الدجاج
الطريقة
- نظف السبانخ جيدًا ، وقطعها بسكين ، ثم اغسلها.
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن أو الزبدة.
- يُضاف البصل المفروم والبطاطس ومرق الدجاج إلى الزبدة.
- اترك القدر على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم أضيفي السبانخ المفرومة إلى المكونات.
- ثم نضيف الكريمة ونقلب المكونات معًا.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نحضر وعاء الخلاط ونضع المزيج فيه ونخلطهما معًا قليلًا حتى تتجانس المكونات.
- حساء السبانخ جاهز ويقدم في أطباق التقديم ، مزين بالجبن وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل فطائر السبانخ
مكونات
- كيلو دقيق
- نصف كوب لبن زبادي أو لبن رايب
- ربع كوب زيت زيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- كوب ماء دافئ
- بصل مفروم متوسط الحجم
- كيلو سبانخ
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصل أخضر مقطع
- عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سماق
الطريقة
- نحضر الخميرة أولا حيث نحضر كوب ونضع ملعقتين كبيرتين من الخميرة فيه ونضيف ربع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة سكر ونترك الكوب في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة .
- نأخذ وعاء ونضع الطحين وزيت الزيتون والملح فيه ونخلطهم معا.
- ثم أضيفي الزبادي إلى المكونات واستمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- بعد تخمير الخميرة ، أضيفيها إلى الدقيق واخلطيها جيدًا معًا ، مع إضافة القليل من الماء البارد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وسلسة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- ننظف السبانخ ونقطعها بسكين أو نقطعها وقد يكون من الأفضل أن تكون صغيرة الحجم.
- نأخذ وعاء ونضع فيه السبانخ المفروم.
- ضعي السبانخ على النار لمدة خمس دقائق.
- نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها إلى السبانخ ونقلبها معًا.
- ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود والسماق إلى السبانخ.
- بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى كرات متساوية.
- نلف الكرات في دوائر صغيرة.
- نضع حشوة السبانخ في الدوائر وتأكد من وضع الكمية المناسبة حتى نتمكن من لفها.
- قم بتدوير الدوائر على شكل مثلثات أو أي شكل مفضل.
- خذ صينية وادهنها بالسمن أو الزيت.
- نرص فطائر السبانخ بالصينية.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال فطائر السبانخ في الفرن حتى لا تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج.
- نضع فطائر السبانخ في الفرن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد انتهاء الفترة المحددة ، افتح الفرن وتأكد من طهيه وتحول إلى اللون الذهبي.
- تقدم بالهناء والشفاء .
وضعنا لكم هنا وصفات مميزة مصنوعة بالسبانخ اللذيذ فتعرفنا على طريقة الحساء المميز الذي من الممكن أن تقديمه على سفرتك بجوار الوجبات الرئيسية، وأيضا تعرفنا على طريقة عمل الفطائر الشهية باستخدام السبانخ حيث نجهز العجينة ونتركها لترتاح ونحضر خلطة السبانخ المكونة من السبانخ والبصل والسماق والبهارات ،ونقوم بوضعهم بالعجينة وتشكيلهم ومن ثم خبزهم ويقدموا بالهناء والشفاء .