طريقة تحضير بيتزا صينية حارة مثل المطاعم، البيتزا من أهم الوجبات الميزة في وقتنا الحالي وهي من الأطعمة الهامة التي يحبها كل من الصغار والكبار ويذهب الي طلبها الجميع في المطاعم لكن العديد يحاول عملها في المنزل وهي ليست بالطريقة الصعبة لذا سنعرفكم من خلال مقالتنا على طريقة عمل البيتزا الصينية الحارة سنضع بين أيديكم طريقة العجينة المميزة وطريقة الصوص الحر وطريقة التحضير حتي تقومي بتحضير أطيب طبق بيزا وتقديمه لأفراد عائلتك .
مكونات بيتزا صينية حارة
يقدم لك موقع المصري نت طريقة جديدة لعمل البيتزا لكل عشاق طعمها الحار القوي وسيحبها الكبار والصغار كثيرا حيث انها من المخبوزات اللذيذة التي تتميز بالسرعة وسهولة التحضير والمكونات متوفرة
- فيليه دجاج
- قليل من الفطر الصغير
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن شيدر مبشور
- كوب فطر محار مبشور
- شرائح الفلفل الحار
- ملح
- فلفل اسود
- مطحون طازج
مكونات لصنع الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف علبة طماطم مقطعة في عصيرها
- فص ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- بصل صغير مقطع إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ثلث كوب صوص
مكونات لصنع عجينة البيتزا
- كوبان ونصف من الدقيق
- كوب ماء
- ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- كيس الخميرة الفورية
طريقة تحضير عجينة البيتزا
يجب مراعاة خبز العجين لعمل عجينة مثالية خالية من العيوب مثل العجين الجاهز بالكامل وهو أن يكون الفرن ساخنًا عند الخبز وأن المكونات تعجن جيدًا .
- تُذوّب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ، ويقلب حتى يذوب السكر ، ويترك لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة.
- نخلط جميع مكونات العجين مع بعضها البعض في وعاء عميق ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق ، نغطيها بمنشفة مبللة ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم
- نقع فيليه الدجاج في ملعقة ونصف من صلصة الصويا مع صلصة المحار وفصوص الثوم المهروسة ، ورشة من الكزبرة الجافة ، وملعقة كبيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من السكر البني ، وتغطى وتترك لمدة ساعتين على الأقل ، ثم تقلى فيها زيت بسيط على النار حتى يصبح لونه ذهبيا من كلا الجانبين أو يشوى على الشواية ، ثم يترك ليبرد لمدة عشر دقائق ، ثم يقطع شرائح متوسطة السماكة حتى يصل سمكها إلى حوالي نصف سنتيمتر
طريقة عمل صلصة بيتزا ساخنة
من أهم مكونات البيتزا هي الصلصة التي تميزها عن باقي البيتزا ، وهي التي تحدد نوع البيتزا. تم إعداد هذه الصلصة خصيصًا لعمل البيتزا الصينية الساخنة التي تتميز بمذاقها الحار واللذيذ. يمكن تحضير البيتزا على الغداء أو العشاء.
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك
- عندما يذبل البصل نضيف باقي المكونات ونخلط ونتركها على نار هادئة لمدة ثماني دقائق
- افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق (صينيتان متوسطتان) حتى يصبح حجمها نصف سم (أو أي سمك ترغبين فيه) ، ولفيها على درفلة ووزعيها على صينية بيتزا وثقبيها بالشوكة.
- دهنها بالصوص لتغطيتها بالكامل ثم رشها بجبنة الموتزاريلا ثم وزع قطع الدجاج والفطر بأنواعه وشرائح الفلفل الحار عشوائيا
- أخيرًا ، تُغطى بطبقة من جبن الشيدر المبشور وتُرش بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 250 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة
- أخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح لمدة خمس دقائق ، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
تعرفنا معكم على طريقة البيتزا المميزة الصينية الحارة حيث تقومين بتجهيز العجينة وتركها حتي ترتاح ،ومن بعد ذلك ومن ثم تجهيز الصوص الحار واضافته على العدين بعد رقه وتدويره ووضع عليه الجبنة والدجاج والفطر وشرائح الفلفل الحار وخبزها في فرن معد مسبقا للخبز ومن ثم خبزها وتقديمها ساخنة .