طريقة عمل السمك المشوى بالفرن وعلى الفحم في المنزل، ان المأكولات البحرية من الوجبات الغذائية المفضلة والتي تحتوي على الكثير من الفوائد التي تعود على جسم الانسان، لذلك يفضلها العديد منهم ويسعون في للتعرف على المكونات التي يتم تحضيرها من خلالها، وان عملية تحضير السمك تتطلب بعض المقادير الاساسية التي تظهر المذاق الخاص به، والوصول الى طريقة عمل السمك المشوى بالفرن وعلى الفحم في المنزل.
ما هي طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن
مكونات
- سمك متوسط الحجم
- بصلة كبيرة
- خمس فصوص ثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- ورقة الكهف
- ليمون كبير
- كوب كزبرة خضراء
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- عدد 2 بطاطس كبيره
- صوص حار جاف حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة
كيف تستعد
- نظف السمك جيداً واغسله بالخل والملح والليمون والقليل من الدقيق ، ثم اغسله بالماء فقط وتبليه بالملح والليمون واتركه جانباً حتى يمتص التتبيلة.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
- اغسل الفلفل الأخضر وقطعه إلى قطع صغيرة.
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا في المفرمة.
- نقطع الليمون إلى شرائح.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا حتى تنضج مع السمك.
- نحضر وعاء عميق ونضع البصل والثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الحار والبطاطس وورق الغار ، ثم نخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- نحضر السمك بعد تصفيته من الماء ونحشى بهذه المكونات.
- نحضر صفيحة ألمنيوم ونضع فيها شرائح ليمون ، ثم نضع السمك عليها ونرش عليها القليل من الملح والزيت ، ثم نغلق السمك بورق الألمنيوم جيداً.
- نقوم بإعداد صينية بحجم السمك ، ثم نضع السمك ملفوفًا بورق الألمنيوم ونضع كوبًا من الماء في الصينية مع قليل من الملح وبعض شرائح الليمون.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي صينية السمك في الفرن واتركيها حتى تنضج ، وقد يستغرق الأمر حوالي ساعة.
- بعد أن تنضج السمكة نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون ونقدمها بالحناء والشفاه.
ماهي طريقة تحضير السمك المشوي على الفحم
مكونات
- كيلو سمك
- باقة كبيرة من البقدونس
- ستة فصوص ثوم كبيرة
- فلفل حار حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
كيف تستعد
- نظف السمك جيداً وتخلص من الزعانف والأحشاء والقشور التي بداخله ، ثم اغسله جيداً بالملح والليمون والخل والقليل من الطحين.
- نغسل السمك بعد ذلك بالماء فقط ونضعه في وعاء عميق ونضع عليه الملح والليمون والكزبرة وبعض البهارات ونتركه حتى يمتص التتبيلة ثم نحضر حشوة السمك.
- اغسلي البقدونس جيداً وقطعيه جيداً.
- قشر فصوص الثوم واهرسها جيدًا في مفرمة أو أي أداة حادة.
- اغسلي الفلفل الحار وقطعيه إلى قطع صغيرة أو قطعيه بالثوم.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والثوم المهروس والفلفل الحار.
- ثم أضيفي الملح والزيت النباتي إليها واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا لحشو السمك.
- نحشو السمك بهذا التتبيلة جيدًا ، ثم نحضر رقائق الألمنيوم ونضع كل سمكة فيه على حدة ونغلقه جيدًا.
- نحضر الفحم ونتركه على النار حتى يصبح جمرة.
- نضع السمك على الجمر ونتركه حتى تظهر رائحته ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج أيضًا.
- بعد أن ينضج السمك نخرجه من الجمر ونضعه في أطباق التقديم المزينة بشرائح الليمون. يقدم مع الحناء والشفاه. يمكن تناوله مع الأرز أو بعض السلطات مثل الطحينة أو الطماطم.
شاركنا عبر ذلك الكثير من الطرق التي تساعد النساء في تحضير وجبات الطعام الرائعة والتي تظهر بشكل جميل ومذاق مميز، وقدمنا ايضا طريقة عمل السمك المشوى بالفرن وعلى الفحم في المنزل.