طريقة تحضير البطاطس المهروسة،البطاطس من الخضار المميزة التي تحتوي على القيم الغذائية العالية التي يحتاجها جسم الانسان وتحتوي على معزازت مناعة وتخفض من نسب السكر في الدم وتحسن الضغط وأيضا تقوام الكثير من الاورام السرطانية التي ممكن أن تحدث ، وتعد الأمهات الكثير من الاطباق التي تدخل فيهم البطاطس من بينها المقلي والمشوي والمسلوق والصواني المختلفة واليوم سنقوم بعرض عليكم طريقة عمل البطاطس المهروسة
طريقة تحضير البطاطس المهروسة
مكونات
- نصف كيلو بطاطس
- ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي أو الزبدة
- أربع ملاعق كبيرة قشطة لبنانية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
الطريقة
- قشري البطاطس ثم قطعيها إلى سمك متساوٍ.
- نأخذ وعاء ونضع فيه كمية قليلة من الماء مع قليل من الملح.
- ضعي حلقات البطاطس في الماء ، ثم ضعي القدر على النار واتركيها حتى تنضج.
- بعد أن تنضج البطاطس ، أخرجيها من الماء المغلي ، واغسليها بالماء البارد وصفيها جيدًا واتركيها لتبرد.
- نحضر قدر ونضع فيه الزبدة أو السمن ثم نضيف الكريمة.
- ثم نضيف البطاطس إلى الدهن والقشدة ونهرسها جيداً بالشوكة.
- ثم أضيفي إليها القليل من الحليب تدريجيًا حتى تصبح سائلة إلى حد ما.
- ثم نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.
- توضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس وتقدم مع الحناء والشفاه.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالجبن
مكونات
- خمس قطع بطاطس
- كوب جبن شيدر مبشور
- نصف كوب كريمة سائلة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الدهون النباتية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم
- ربع كوب صغير ريحان
- نصف كوب صغير من الخردلتقدم
الطريقة
- نأخذ وعاء عميق ونضيف الماء إلى نصفه مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ليمونة.
- اغسلي البطاطس جيداً ثم ضعيها في الماء.
- نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلي وتنضج البطاطس.
- بعد طهي البطاطس ، أخرجيها من الماء المغلي ، واغسليها بالماء البارد وقشريها.
- نضع البطاطس المقشرة في وعاء عميق ونضيف إليها ملعقة من الحليب السائل ونهرسها بالشوكة.
- ثم أضيفي الكريمة السائلة والجبن المبشور والزبدة وقلبيهم معًا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تصبح البطاطس قوامها متماسكاً ، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نأخذ صينية متوسطة الحجم ونضع البطاطس فيها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية البطاطس بالجبن في الفرن ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- عندما نحصل على النكهات ، نمزجها مع الخردل أو الريحان والنكهات المفضلة الأخرى.
- ضعي البطاطس مع الجبن في طبق التقديم وقدميها هنا والشفاه.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
مكونات
- ثلاث بطاطس
- بيضتان
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن
- طحين
- زيت القلي
الطريقة
- اسلقي البطاطس بالطريقة التقليدية في الماء المغلي والملح.
- قشري البطاطس وضعيها في وعاء عميق.
- يُضاف الحليب والسمن والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري والكزبرة إلى البطاطس.
- اهرسي البطاطس جيداً بالشوكة.
- نأخذ مقلاة ونضع كمية وفيرة من الزيت فيها.
- سخني الزيت على الموقد.
- تُشكّل عجينة البطاطس على شكل كرات ، ثم تُغمس في الدقيق وتوضع في الزيت للقلي.
- كرر هذه الخطوة بكمية البطاطس المهروسة حتى ننتهي.
- بعد قلي البطاطس بالزيت ، ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- وتقدم البطاطس بالهناء والشفاء مع السلطات المميزة .
وضعنا لك سيدتي أشهي الوصفات التي ممكن ان تقدميها سيدتي من البطاطس فيمكن تقديمها بالجبن أو تقدم مع البيض المسلوق أو فقط مع البهارات والسمن حيث تقدم كل طريقة بعد سلق البطاطس وهرسها يتم إضافة المكونات الأخرى وتضاف بالهناء والشفاء مع الأطباق الرئيسية .