ما هو لحم الضأن ؟، منذ قديم الأزل اعتمد الإنسان على الصيد و الزراعة في تأمين قوت يومه من الطعام الذي احتاجه للبقاء على قيد الحياة، حيث أنه بدأ بتربية المواشي و استئناسها في العصور الأولى على وجه الأرض لإدراكه بأهمية بقاءها لديه للحصول على اللحم، وقد تعددت تسميات اللحوم للتفريق فيما بينها كونها تختلف عن بعضها البعض في خصائصها و طعمها، و لمن لا يعرف ما هو لحم الضأن فهي التسمية الشهيرة التي تطلق على لحم الأغنام.
ما هو لحم الضأن ويكيبيديا
يمكن توضيح ما هو لحم الضأن بأنه التسمية الشائعة للحوم الأغنام المنزلية التي تربى في المزارع، و قد شاع استخدامه في بداية الأمر لوصف اللحم المأخوذ من الأغنام خلال سنتها الأولى من الحمل، لكنها أصبحت تستخدم أيضا لوصف لحوم الأغنام الشائخة أيضا، حيث يعد هذا الصنف هو المحبب لدى مختلف الثقافات و الدول حول العالم لطعمه المميز و الشهي.
هل الضأن هو الخروف
في حقيقة الأمر هناك فرق بين لحم الضأن و لحم الخروف، حيث يطلق العديد من الجزارين حول العالم مصطلح لحم الضأن على الخروف الصغير أي ذو اللحم الطري و اللون الزهري الفاتح، أما لحم الخروف فيطلق غالبا على الخرفان الكبيرة في السن و التي قامت بأكثر من ولادة خلال حياتها، لكن ليس هناك الكثير من الفرق في الطعم أو الشكل بينها سوى أن الأخير يكون قاسيا بعض الشيء و ذو لون أحمر غامق.
الفرق بين الضأن والمعز
إن لحم الخروف المنزلي أو الذي يربى في المزارع هو لحم الضأن، أما المعز فهي فصيلة أخرى قريبة بيولوجيا من الخرفان لكنها تعيش غالبا في المناطق الجبلية و الصحراوية، حيث قال بعض علماء الأحياء و البيولوجيا أنه يمكن تسمية حيوانات الماعز بأنها خرفان برية، و التي تتميز بشعرها الطويل و كونها كثيرة الحركة ما يجعل لحم الضأن أفضل منها و أكثر رغبة و قابلية للأكل.
لحم الخروف الصغير أو اذي يتم تربيته في المزارع و المنازل هو لحم الضأن، كما أنه يتم إطلاق هذا الاسم أيضا على لحم الخروف الكبير إلا أن هناك فرقا بين الماعز و الضأن و الخروف أيضا من حيث الشكل و لذة اللحم و لونه و حتى في سعره، كون لحم الضأن الأغلى فيما بينها.