فيتامين k اين يوجد، هناك عدد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لإتمام العمليات الحيوية أو إمداد الجسم بالطاقة، حيث تعطيه هذه الفتيامينات القدرة على أداء الوظائف وعمل الأجهزة المختلفة، ومن هذه الفيتامينات التي يمكن الحصول من خلال مكملات غذائية فيتامين ك والذي يعتبر واحد من الفتيامينات الهامة الذي يعمل على حماية العظام وزيادة قوتها وتخفيض ضغط الدم المرتفع والوقاية من الإصابة بالسرطانات المختلفة وتقليل حالات النزيف عند النساء، كما يساعد في نمو تجديد خلايا الجسم.
ما هو فيتامين ك
يعتبر فيتامين ك واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والذي يتواجد في جميع أنحاء جسم الإنسان، وتم اكتشافه للمرة الأولى بالفترة بين عام 1920 و 1930، بعد أن تم إخضاع الحيوانات لنظام غذائي محدد من السعرات الحرارية الأمر الذي أدى إلى فرط النزيف، ويمكن الحصول على هذا النوع من الأطعمة المخمرة والأطعمة الحيوانية، والبكتيريا التي توجد في الأمعاء يمكنها أن تصنع فيتامين ك، واستهلاك المضادات الحيوية يؤدي إلى تدمير هذه البكيتريا مما يؤدي إنخفاض مستويات فيتامين ك.
مصادر فيتامين ك
يعتبر تناول المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ك من أفضل الطرق للحصول عليه، ويمكن الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية، ومن مصادر فيتامين ك:
- الخضار الورقية الخضراء مثل اوراق اللفت والسبانخ والخردل والخس الأفرندي والكرنب والقرنبيط والملفوف.
- الأسماك بأنواعها.
- الكبد.
- اللحوم.
- القشطة.
- الحليب.
- اللحوم والأسماك والدواجن.
- حبوب الهيل أو ما يسمى الحبهان.
- المكسرات وخاصة الجوز والصنوبر.
- المخللات مثل مخلل الخيار ومخلل الملفوف.
- الزيوت النباتية مثل فول الصويا.
- التوابل الحارة مثل الكاري والفلفل الحار.
- البيض.
- وبعض الأنواع من الحبوب
موانع استهلاك فيتامين ك
على الرغم من الفوائد العديد لفيتامين ك إلا أن هناك بعض الأشخاص الذي يعانون من اضطراب أو الاسهال ومن الجدير بالذكر إلى ضرورة الانتباه عند الاستهلاك منها:
- الحامل والموضع يجب أن يتم استهلاك الفيتامين بكمية محدودة.
- الأطفال يجب أن يتم تناوله تحت اشراف طبي.
- مرضى السكري لأنه قد يؤدي إلى انخفاض في مستوى السكر بالدم.
- مرضى الكلى ويكون تناول الفيتامين بكمية كبيرة تأثثير على مرضى الكلى.
- انخفاض إفراز العصارة الصفراوية ويحتاجون إلى تناول مكملات الأملاح الصفراوية لضمان امتصاص الفيتامين.
يعتبر فيتامين ك من الفيتامينات الهامة والتي تملك الفوائد الصحية والجمالية، لكل من الكبار والصغار، ولكن يتم تناول مصادره تحت اشراف طبي للحصول على الفوائد المرجوة منه.