كيف يتم الهضم الكيميائي في المعدة؟ الهضم الكيميائي هو تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة باستخدام مجموعة من الإنزيمات، والهضم الكيميائي هو عملية تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة، من خلال مجموعة من الإنزيمات. قم بعمل حركات عضلية تنقل الطعام عبر الجهاز الهضمي، حتى يتفكك تمامًا إلى قطع صغيرة، وتسهيل عملية التحلل الكيميائي والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز، وسنتعرف على عملية الهضم الكيميائي ومسارها فتابعونا.
مسار ونتائج الهضم
البلع ، حيث تبدأ هذه المرحلة بتناول كمية مناسبة من الطعام ثم مضغها ، ثم تنتقل إلى البلعوم والمريء:
- الهضم ، تبدأ هذه المرحلة بالتحلل الكيميائي للغذاء إلى شكل يمكن للجسم استخدامه.
- الامتصاص: يمتص الجسم تكسير جزيئات الطعام ، والتي تنتقل بعد ذلك عبر أغشية الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة لتصل إلى الدم.
- امتصاص الماء ، حيث يعمل الجسم على جمع بقايا الطعام غير القابلة للهضم وترسيخها ، ثم تحويلها إلى فضلات.
- التغوط ، يقوم الجسم بطرد بقايا الطعام المتحللة التي لم يمتصها أو يهضمها ، ومن ثم تحدث عملية التخلص من الجزيئات من خلال فتحة الشرج على شكل براز.
- في عملية الهضم الكيميائي ، يتم تحويل السكريات إلى السكريات الأحادية ، ويتم تحويل الدهون إلى أحماض أمينية.
- يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية وأحماض نووية إلى نيوكليوتيدات.
- هذا بالإضافة إلى امتصاص الجسم لبعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع المعدة الهضم
ترتبط عملية الهضم بالأطعمة والسوائل التي تدخل من المريء إلى المعدة عبر العضلة العاصرة للمريء السفلية:
- تتمدد المعدة حتى تمتص كميات الطعام التي تدخل المعدة ، بينما يعمل الغار على انقباض موازٍ حتى يمزج الطعام بأحماض المعدة والإنزيمات.
- تفرز الخلايا المبطنة للمعدة ثلاث مواد هي المخاط وحمض الهيدروكلوريك ، بالإضافة إلى مركب إنزيم البيبسين الطبيعي الذي يمكنه القضاء على البكتيريا ومكافحتها.
- يعمل المخاط على تغطية بطانة المعدة ، لحمايتها من التلف الناتج عن التعرض للأحماض والإنزيمات.
- قد تسبب أي من المواد المذكورة سابقًا مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
- من المعروف أن الجهاز الهضمي يعمل على تحويل جزيئات الطعام إلى جزيئات صغيرة قابلة للامتصاص ، حيث يتحقق ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكي التي تعمل جنبًا إلى جنب مع الهضم الكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- مرض الجزر المعدي المريئي
- حيث ترتد محتويات المعدة من حامض إلى المريء.
- في بعض الحالات ، قد يعاني الشخص من حرقة في المعدة أو سعال.
2- مرض الجزر المعدي المريئي
- هو تكرار حدوث الارتجاع أو قد يسبب عدم الراحة والضيق للشخص.
- حيث أشارت الدلائل إلى أنه في بعض الحالات النادرة قد يتسبب هذا النوع من المرض في المريء مما قد يكون خطيرًا.
- عسر الهضم ، حيث أن هذه الحالة قد تؤدي إلى مشاكل صحية تصيب المعدة.
3- قرحة المعدة
- يحدث التآكل في بطانة المعدة ، ويعزى ذلك إلى الإصابة بالبكتيريا المعروفة باسم هيليكوباكتر بيلوري.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة تسبب المعاناة ، وتشمل هذه الأعراض الألم أو النزيف.
- مرض القرحة الهضمية ، وتتمثل في المعاناة من تقرحات في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
- يمكن تفسير حدوث الالتهاب بالعديد من العوامل والأسباب مثل الكحول وتناول أنواع معينة من الأدوية.
- أشارت الدلالة إلى أن هذه الحالة قد تسبب المعاناة مثل الغثيان أو الألم.
- سرطان المعدة ، هذا النوع من السرطان غير موجود ، وقد تم الإبلاغ عن حدوثه بسبب أنواع من السرطان مثل سرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إليسون
- تعتبر هذه المتلازمة نادرة ، حيث أنها تمثل الإصابة بواحد من أكثر من ورم واحد يعمل على إفراز الهرمونات التي تسبب زيادة في إنتاج أحماض المعدة.
- يسبب هذا الاضطراب بعض المضاعفات ، بما في ذلك الارتجاع المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
- قلص أوردة المعدة المنتفخة والبارزة تحت الضغط المتزايد ، حيث تظهر هذه الحالة غالبًا في الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
- وقد أشير إلى أن دوالي المعدة تجعل المريض أكثر عرضة للنزيف.
7- نزيف في المعدة
- هذا عبارة عن دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز ، والتي قد تحتاج إلى رؤية الطبيب على الفور.
- قد يؤدي حدوث النزيف في هذه الحالة إلى الإصابة بالعديد من أمراض المعدة أو قرحة المعدة أو الالتهاب أو السرطان.
8- خزل المعدة
- هذه الحالة هي التخلص من محتويات المعدة ، وهذا نتيجة فقدان المعدة لقدرتها على التحكم في تقلص عضلاتها.
- وحقيقة حدوث ذلك تدل على تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري ، وأمراض أخرى من أهمها القيء والغثيان.
الهضم الكيميائي والميكانيكي
يُعرَّف الهضم الميكانيكي بأنه تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة:
- أما بالنسبة للهضم الكيميائي ، فيعرّف بأنه تحويل الوحدات الكبيرة إلى وحدات أصغر بحيث يمكن للجسم امتصاصها بسهولة.
- الميكانيكي يتم من خلال الأسنان والمعدة ، ثم العصارة الصفراوية التي يتم تخزينها في المرارة ، بينما تكون المادة الكيميائية عن طريق تكسير الأطعمة بواسطة الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
1- وظائف الفم والأسنان
- يعتبر المضغ هو المرحلة الأولى من عمل الجهاز الهضمي ، حيث تتمثل وظيفته في تكسير قطع الطعام من قطع كبيرة إلى قطع صغيرة حتى يسهل هضمها.
- يلعب اللعاب دورًا فاعلًا ، فهو ليس ماءً ، بل يحتوي على إنزيمات تكسر الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس ، ويتم ذلك أثناء عملية الهضم.
2- وظيفة المريء
- عملية البلع سهلة ، حيث تحتاج إلى مساعدة الأسنان لتعمل على دفع الطعام إلى الحلق ، ومن ثم فهي تعتمد على دفع عضلات الحلق إلى أنبوب طويل يصل إلى المعدة.
- تمنع القصبة الهوائية دخول الطعام عن طريق الخطأ ، فدخول أي نوع من الطعام يسبب الاختناق ، حيث يطلق على الرفرفة اسم لسان المزمار.
3- وظيفة الأمعاء الدقيقة
- الجزء الأول وظيفته التعامل مع العصائر من البنكرياس والكبد ، كما أنه يستخدم هذا العصير لتكملة عملية تكسير الطعام.
- أما الجزء الثاني فهو عملية امتصاص الطعام من الأمعاء حتى يدخل الجسم عن طريق الدم.
4- وظيفة الكبد والبنكرياس
- يقوم كل من الكبد والبنكرياس بالعديد من الوظائف لمساعدة الجهاز الهضمي ، ويقومان بعملهما مع الأمعاء الدقيقة.
- يمد الكبد الجسم بالصفراء ، وهي مادة تخزن في المرارة وتكسر الدهون أيضًا إلى قطع صغيرة.
- يعتمد على معالجة الطعام المهضوم في الدم قبل الذهاب إلى مناطق أخرى من الجسم.
- يمد البنكرياس الجسم بالأنزيمات الإضافية التي تهضم جميع أنواع الطعام.
في نهاية رحلتنا مع كيف يتم الهضم الكيميائي في المعدة؟ سنكون على دراية بالجهاز الهضمي وتعريف أعضائه وما هي وظائفها في الجسم، كما تعلمنا عن الهضم الكيميائي المسؤول عنه لتحلل جزيئات الطعام في الفم ونرجو الفائدة للجميع.