اهم معدن في فاكهة الموز يعتبر الموز من اشهر واهم الفواكه في العالم واكثرها اكل في العالم وينمو في العديد من المناطق الدافئة من العالم وينشأ في جنوب شرق اسيا ويزرع حاليا في 107 دولة وتحتل المرتبة الرابعة في القيمة النقدية للمحاصيل في العالم، ويعتبر الموز من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم ، وهو مهم جدًا لوظيفة وصحة جسم الإنسان، لأن الموز المتوسط يحتوي على 11٪ من محتوى البوتاسيوم اليومي الموصى به.
معادن فاكهة الموز
من فوائد البوتاسيوم أنه يساعد في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم وتنظيم حركة العناصر الغذائية والفضلات داخل وخارج الخلية. يلعب دورًا في الحفاظ على ضربات القلب المنتظمة:
- ويقلل تقلص العضلات والاستجابة العصبية من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
- يحتوي الموز على 80 إلى 120 سعرة حرارية ، ويحتوي الموز البلدي على سعرات حرارية أقل من الصومال بسبب صغر حجمه. يستخدم الموز كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات وخاصة للرياضيين.
- البوتاسيوم مفيد للجهاز العصبي ووظيفة العضلات ، ويمكن أن ينظم ضغط الدم ويخفف من تقلصات الرياضيين. يمكن أن توفر ثمرة موز متوسطة الحجم 400 مجم من البوتاسيوم يوميًا ، والتي يمكن أن تلبي 10٪ من احتياجات الجسم.
- يحتوي الموز أيضًا على فيتامين سي ، الذي يمكن أن يعزز المناعة ، ويحفز إنتاج الكولاجين في الجلد ، ويزيد من امتصاص الحديد من مصادر الغذاء. يمكن أن توفر الحصة المتوسطة حوالي 10 ملغ من فيتامين سي.
- غني بفيتامين ب 6 ، الموجود عادة في الحيوانات ويمكن استخدامه لتجديد الخلايا والجهاز العصبي ، يمكن أن تلبي موزة متوسطة الحجم 35٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ب 6.
فوائد فاكهة الموز
السيطرة على مستويات السكر في الدم لأن الموز يحتوي على البكتين. الألياف هي التي تمنح الموز القوة ، وكذلك مقاومة الديدان القشرية في الموز غير الناضج ، والتي تشبه الألياف المذابة ولن يتم هضمها:
- من خلال الاحتفاظ بالطعام في المعدة لأطول فترة ممكنة للتحكم في مستويات السكر في الدم ، أظهرت بعض الدراسات أنه يمكنك تناول 15-30 جرامًا من النشا المقاوم يوميًا لمدة أربعة أسابيع تقريبًا.
- بالنسبة لزيادة الأنسولين بنسبة 30-55٪ ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم بين الموز منخفض ومتوسط ، ويقدر بـ 51 ، بينما الموز غير الناضج 30 ويقدر الموز بـ 60.
- يعزز الهضم الصحي: الموز مصدر جيد لنوعين من الألياف. أحدها أن النشا المقاوم في الموز غير الناضج لا يتم هضمه ، بل يصبح غذاءً للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- والآخر هو البكتين الموجود في الموز الناضج ، والذي يعتقد أنه يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
- إنقاص الوزن: يمكن اعتبار الموز فاكهة منخفضة السعرات الحرارية أثناء تناول العناصر الغذائية ، كما أنه غني بالألياف ، والتي ترتبط بتعزيز الشبع ، مما يساعد في إنقاص الوزن.
- الوقاية من أمراض الكلى: أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون 4-6 موز في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 50٪ للإصابة بأمراض الكلى مقارنة بمن لا يتناولونه.
- الوقاية من تقلصات العضلات المرتبطة بالنشاط البدني: يعتبر الموز غذاءً مثالياً للرياضيين لأن الموز يحتوي على معادن وكربوهيدرات سهلة الهضم ، مما يقلل من حدوث تقلصات العضلات التي يعاني منها الناس.
فوائد فاكهة الموز
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الموز على عناصر غذائية أساسية مهمة لصحة القلب مثل فيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والبوتاسيوم في النظام الغذائي.
- يعد تقليل تناول الصوديوم أحد النماذج الغذائية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة أن خفض ضغط الدم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يستهلكون البوتاسيوم.
- توفير مضادات الأكسدة لجسم الإنسان: يحتوي الموز على مضادات الأكسدة القوية مثل الدوبامين ، والتي بدورها تساعد في تقليل الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
- على الرغم من أنه يعتقد عمومًا أن الدوبامين يمكن أن يحسن الحالة المزاجية ، إلا أن الدوبامين الموجود في الموز لا يمكنه الوصول إلى الدماغ على الإطلاق ، ولكنه مثل مضادات الأكسدة القوية الأخرى يمنع العديد من الأمراض.
- تجدر الإشارة إلى أن الموز يحتوي على حمض أميني يسمى التربتوفان ، والذي ينتج مادة السيروتونين وهو ناقل عصبي ويرتبط بتحسين الحالة المزاجية وتخفيف الاكتئاب وتعزيز الذاكرة والنوم.
أسباب نقص البوتاسيوم وأعراضه
كثرة استخدام مدرات البول والأنسولين:
- الإسهال الحاد والمزمن.
- التداخل مع بعض الهرمونات في الجسم مثل الألدوستيرون والكورتيزون.
- نظام غذائي قاسي وغير صحي.
- اشرب الكثير من المياه الغازية.
- يمكن أن يسبب نقص البوتاسيوم ارتخاء غير طبيعي لوظيفة العضلات.
- انتفاخ البطن والشعور بالعطش الشديد والرغبة في التبول بشكل متكرر لأن نقص البوتاسيوم يمكن أن يتسبب في فقدان الجسم للكثير من الماء.
- تخفيض ضغط الدم.
- دوار وإغماء وانزعاج في القلب ووخز.
- خدش الجلد
- ضعف الذاكرة وقلة التركيز.
- الشعور بالبرد
- التقليل من حركة الأمعاء والإمساك وصعوبات الجهاز الهضمي.
- الم المفاصل.
- رعاش في الجفون والفم.
علاج نقص البوتاسيوم
يمكن علاج نقص بوتاسيوم الدم عن طريق التحكم في مستويات البوتاسيوم والسيطرة عليها:
- في حالة إعادة التوزيع ، يجب الحرص على عدم استهلاك كميات مفرطة من البوتاسيوم ، حيث قد يتسبب ذلك في زيادة محتوى البوتاسيوم في الدم عن المطلوب.
- في ظل هذه الظروف ، يظل مستوى البوتاسيوم في الجسم بشكل عام كما هو ، والتوزيع بين داخل الخلية وخارجها هو الشيء الوحيد الذي يتغير.
- في الحالات المزمنة من المرض يكون العلاج بأخذ البوتاسيوم على شكل أقراص.
- في الحالات الشديدة ، يتم إعطاء البوتاسيوم في الوريد للمرضى.
- في كل من الحالات المزمنة والحادة ، يجب مراقبة مستويات البوتاسيوم في الدم باستمرار لمنعها من الارتفاع فوق المستويات الطبيعية.
الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم
1- الأفوكادو
- غني بالدهون ومصدر مهم لفيتامين ك وحمض الفوليك. نصف حبة أفوكادو (100 جم) تحتوي على 487 مجم من البوتاسيوم. إذا كنت تأكل حبة أفوكادو كاملة ، فستحصل على 20٪ من البوتاسيوم اليومي.
- الأفوكادو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والذين يحتاجون غالبًا إلى زيادة مستويات البوتاسيوم وتقليل تناول الملح.
2- البطاطس
- غنية بالبوتاسيوم ، فاكهة متوسطة الحجم تحتوي على 541 مجم أو 12٪ من الكمية الموصى بها يومياً. الأهم من ذلك أن البطاطا الحلوة تحتوي على البروتين وهي مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف.
3- البنجر
- إنها خضروات عميقة الجذور ذات نكهة حلوة بشكل طبيعي. كوب واحد (170 جرام) من البنجر يحتوي على 518 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 11٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
- كما أن البنجر غني بحمض الفوليك ، ويمكن استخدام الأصباغ التي تعطي البنجر لونه الغني كمضادات للأكسدة للمساعدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
قد يوصي بتناول مدرات البول لتقليل السوائل الزائدة في الجسم. علاوة على ذلك ، من المهم شرب الكثير من الماء، وعليه فقد أوضحنا في هذا المقال أهم المعادن الموجودة في فاكهة الموز وفوائدها التي يمكن أن تفيد جسم الإنسان.