يعتبر الأمن الغذائي من أولى اهتمامات الإنسان في عصور مختلفة، حيث تحول الإنسان إلى الزراعة والصيد والرعي، وخاض العديد من الحروب المختلفة من أجل تأمين الغذاء الذي يحتاجه، وعملية تأمين الغذاء له أصبح الشغل الشاغل للإنسان. في جميع الأوقات وحتى الوقت الحاضر، حيث أن استقرار البلاد ينبع من قدرة الدول على تأمين الغذاء لسكانها. يعتبر الأمن الغذائي من أهم التحديات الأساسية في الوطن العربي، حيث لم تستطع الزراعة العربية تحقيق زيادة إنتاجية من أجل تقليل الطلب على الغذاء، مع العلم أن هناك وفرة في الموارد الطبيعية من الأرض والمياه والبشر.
تعريف الأمن الغذائي
بداية ظهور مفهوم الأمن الغذائي في العالم في الستينيات ، وهذا المصطلح دل على قدرة الدولة على تأمين المخزون الذي يكفي الأفراد من السلع الغذائية في فترة زمنية محددة ، وهذه الفترة لا ينبغي أن تكون. أقل من شهرين وليس أكثر من عام ، بحيث يمكن للدولة العمل على تجديد هذا المخزون مرة أخرى ، لكن تلك الفترة تختلف حسب الدولة وحسب المادة الغذائية:
- قد يكون هذا الادخار من داخل الدولة نفسها ، أو من خلال البضائع التي يتم استيرادها من خارج الدولة ، ولكن من المؤكد أن الأمن الغذائي سيكون في صورة أفضل عند وجود مدخرات من داخل الدولة ، مما يدل على قوة الدولة أمام المجتمع الدولي. تلك البلدان التي يعتمد فيها الأمن الغذائي على الواردات فقط ، فهي دائمًا وإلى الأبد تحت سيطرة البلدان المصدرة.
- يعتبر تعريف منظمة الأغذية والزراعة الدولية “الفاو” لمصطلح الأمن الغذائي هو الأكثر دقة ، وهو ما يعني “توفير الغذاء لجميع أفراد المجتمع من حيث الكمية والنوع الضروريين لتقليل احتياجاتهم بشكل مستمر. بهدف التمتع بحياة صحية ونشطة “.
- يختلف هذا التعريف عن المفهوم التقليدي للأمن الغذائي ، الذي يسعى فقط إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من خلال اعتماد الدولة على مواردها وقدراتها لإنتاج الغذاء المحلي الذي تحتاجه.
أبعاد الأمن الغذائي وعناصره
تظهر أبعاد الأمن الغذائي في النقاط التالية:
- التوافر: يعني أن الغذاء يجب أن يكون متوفرًا ويجب أن يكون بكميات كافية للأفراد ، ويجب أن يكون ضمن المخزون الاستراتيجي.
- إمكانية الوصول إلى الغذاء: يؤكد هذا البعد على ضرورة توفير السلع والمنتجات بأسعار تكون في متناول جميع الأفراد ، وكذلك ضرورة توفيرها للفئات الأكثر فقراً في شكل مساعدات.
- سلامة الغذاء: يقصد بهذا البعد ضرورة ضمان صحة الغذاء من خلال سلامته وصلاحيته للاستهلاك الآدمي.
- الاستقرار: وهذا يؤكد الحاجة إلى الحفاظ على ظروف الغذاء ، وكذلك ضرورة توفير الأبعاد الثلاثة الأخرى مع بعضها البعض دون أي تغيير فيها.
- الخصائص الجغرافية والبيئية والمناخية للبلد.
- توافر الأراضي الزراعية والمراعي.
- توافر الموارد المائية والبشرية.
- توافر الثروة الحيوانية والتكنولوجيا الحديثة.
تحديات الأمن الغذائي ومعوقاته
يعاني من أزمة مياه:
- زيادة التضخم السكاني.
- عدم الاهتمام بالأراضي.
- إصابة النباتات بالأمراض دون السيطرة عليها.
- تقلبات مناخية مختلفة.
- هناك بعض البلدان التي تفتقر إلى الموارد المائية ، أو لا تحسن استخدامها ، وتركز بشكل كبير على الزراعة المروية ، بدلاً من الزراعة القائمة على مياه الأمطار.
- تفتقر الدولة إلى الأراضي الزراعية الصالحة للزراعة.
- قد يؤدي تحسين الوضع الاقتصادي في الدولة إلى تغيير النظام الغذائي للأفراد ، بالإضافة إلى قلة الأفراد العاملين في المجال الزراعي.
- اعتماد الدولة على التركيز على تطوير القطاع الصناعي وزيادة إنتاجيته على حساب القطاع الزراعي الذي أهمله قلة الإنتاج. الجدير بالذكر أن الثورة الزراعية ستعمل على زيادة الإنتاج الزراعي مما يساهم في تطوير الصناعة وإيجاد طرق للتخلص من هذا الإنتاج.
- زيادة أعداد السكان بشكل يفوق معدلات نمو الإنتاج الزراعي مما يؤدي إلى تغيير التوزيع السكاني نتيجة الهجرة من الريف الحضري مما يؤدي إلى تراجع الإنتاج الزراعي.
- التصحر ونضوب الإنسان للأراضي الزراعية ، وكذلك الزحف العمراني.
تحقيق الأمن الغذائي
عملية سد الفجوة بين ما يتم إنتاجه وما يمكن إنتاجه تقلل من عملية تطهير الأرض للزراعة ، وهذا ما تقترحه تقديرات الصندوق العالمي للحياة الفطرية الذي يساهم في إطعام 850 مليون شخص ، بتحويل 120 ألف متر مربع. كيلومترات في المناطق الزراعية. في البلدان النامية بحلول عام 2050 ، لأن الأراضي الزراعية تنتج أقل من 50٪ من طاقتها الإنتاجية:
- ندرة المياه في دول الشرق الأوسط مقلقة ، مما يؤكد انخفاض نصيب الفرد السنوي ، وهذا يؤدي إلى تحويل المياه إلى القطاعات ذات الأولوية ، مما يجعل الزراعة تفقد كميات كبيرة من المياه كل عام ، على عكس ما يحتاجه النمو السكاني لرفع نسبة الطلب على الماء والغذاء.
- يعد انخفاض كمية المياه والتغيرات المناخية وقلة هطول الأمطار وزيادة الجفاف من بين العوامل التي تتحدى وتؤثر على إنتاج الغذاء ، مما يؤكد الحاجة إلى تحقيق التكامل والتعاون من أجل زيادة كفاءة استخدام المياه ، وكذلك الإدارة. الاستخدام الجيد للمياه في القطاع الزراعي وتحسين أنواع المحاصيل التي تتحمل الجفاف ، وتطوير النظم البيئية لمواجهة تغير المناخ.
- هناك دول كثيرة في العالم تعمل على استخدام الأسمدة الاصطناعية بكميات كبيرة في مجال الزراعة ، لكنها ليست الأفضل ، حيث أن للأسمدة غير العضوية دور حاسم في الأمن الغذائي في العالم ، ولا يمكن استبدالها بـ الأسمدة العضوية إن وجدت.
- ومن ثم ، يجب استخدام الأسمدة بكفاءة وفعالية أكبر ، من خلال مراعاة المبادئ الأساسية لإدارة الأسمدة ، بما في ذلك المصدر الصحيح للأسمدة والنسب الصحيحة ، وكذلك وقت ومكان الإخصاب ، من أجل ضمان تحسين الإنتاجية.
- من أهم الطرق التي يمكن من خلالها تحقيق الأمن الغذائي هي عملية الحد من الهدر الغذائي ، حيث أن ثلث إنتاج الغذاء في العالم يضيع ويضيع ، ومن الجدير بالذكر أن هناك حوالي 800 مليون شخص في العالم. يعانون من الجوع ، مما يؤكد الحاجة إلى توفير ربع الغذاء المهدر في جميع أنحاء العالم ، مما سيساهم بشكل كبير في إطعام الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي.
- بالإضافة إلى العمل على المساعدة في تقليل الخسائر أثناء التخزين والنقل ، فإن زيادة الإنتاج وتوعية المستهلك بين المنتجين وتجار التجزئة والمستهلكين في جميع البلدان يساهم في تقليل هدر الطعام.
وأخيراً شرحنا مفهوم الأمن الغذائي، ومكونات الأمن الغذائي، وكذلك المعوقات المتعلقة بالأمن الغذائي، وكذلك سبل تحقيق الأمن الغذائي، حتى يحصل الأفراد على غذاء آمن يلبي احتياجاتهم.