طلب وتوضيح بعض المعلومات التي قد لا تعرفها عن (حليب الشنانة). وهي معروفة بهذا الاسم في بلاد الشام ، وتسمى أيضًا اللبن الرائب ، أو اللبن الرائب ، أو المخدود ، وحليب شنانة نوع من مشتقات الألبان ، مذاقها مر قليلاً ، يشبه إلى حد بعيد طعم الزبادي ، إلا أنه يتميز بكونها أكثر سيولة ، فهي خليط بين الزبادي والحليب. مع اضافة كمية من الملح والماء البارد اضافة الى حمض اللاكتيك. قديماً ، كان حليب شنينا يُصنع من خلال جمع السائل الناتج عن عملية استخلاص الزبدة من الكريمة ، ويتميز حليب الشنينة بقوامه الأكثر سمكًا من الحليب ، في المقابل ، فهو أقل كثافة من الكريمة.
القيمة الغذائية لقهوة الشنينه
يتميز حليب الشنينة بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مجموعة من أهم العناصر ، فعند تناول كوب واحد من حليب الشنينة والذي يحتوي على 152 سعرة حرارية يستفيد الجسم من العناصر الغذائية التالية:
- ماء 215 مل
- بروتين 7.86 جرام
- دهون 8.11 جرام
- كربوهيدرات 12 جرام
- سكريات 12 جرام
- كالسيوم 282 مجم
- مغنيسيوم 24.5 مجم
- بوتاسيوم 331 مجم
- بالإضافة إلى العديد من العناصر والفيتامينات الهامة مثل: الصوديوم والزنك والنحاس والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12.
شرب حليب شنانة
على الرغم من أنه يمكن تناوله طوال الوقت ، إلا أنه من الأفضل تناول حليب شينينا في الصباح الباكر على الإفطار لأنه يحفز جدار الأمعاء ويهيئ المعدة للعمل بكفاءة ، أو تناوله قبل النوم ، لأنه يساعد الجسم على النوم. بعمق ، يعمل على الاسترخاء ويقلل من التوتر:
- بالرغم من احتواء حليب الشنينة على العديد من العناصر والفيتامينات إلا أنه فقير في السعرات الحرارية حيث أنه يحتوي على 152 سعرة حرارية فقط ولذلك ينصح به لمن يتبع الحميات الغذائية التي تعطي الفرد ما يحتاجه الجسم فقط ولا تساهم في تشكيل الدهون. أو ترسب السكريات مما يؤدي بدوره إلى السمنة.
- يعمل على تقليل ظهور الأعراض المصاحبة لبعض أمراض الحساسية ، مثل التهاب الأنف التحسسي (حمى القش): دراسة نشرت في مجلة Dairy Science عام 2005 ، أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب الأنف التحسسي ، أشارت إلى أن تناول حليب الشمر يحسن الأعراض. من هذا الالتهاب بشكل ملحوظ وملحوظ. ومع ذلك ، فهو لا يعالج المرض ، ولكنه يقلل فقط من أعراضه.
- الحد من الإسهال: إن تناول حليب الشينينا ينشط جدار المعدة لإفراز العصارات الهضمية ، مما يعمل على دعم الجهاز الهضمي في التغلب على البكتيريا المسببة للإسهال.
- الحد من مخاطر الإصابة بالتهابات جلد الأطفال: لقد ثبت من خلال الدراسات العلمية أن استهلاك المرأة لحليب شينينا أثناء الحمل ، أو بعد الولادة ، يمكن أن يقلل من خطر إصابة الطفل بالحساسية في المستقبل.
- الحد من الأعراض المصاحبة لجراثيم المعدة: أجريت دراسة في مجلة Dairy Science عام 2007 ، وأظهرت ما يلي: أن حليب شينينا كان قادرًا على تقليل والتغلب على بعض الأعراض المصاحبة لجراثيم المعدة ، حيث يعمل حليب شينينا على تقلل من نشاط البكتيريا داخل المعدة ، وتخفف من نسبة المخاط في المعدة ، وعلاج تهيج المعدة المستمر.
- تحسين الأعراض المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي: أظهرت دراسة نشرت في عام 2008 في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics أن حليب شينينا يعمل على تقليل الأعراض التي تسببها متلازمة القولون العصبي ، وخاصة فيما يتعلق بالغثيان والإسهال والإمساك.
- دعم صحة الأطفال من خلال تزويدهم بالتغذية السليمة: إن تناول حليب شينينا للأطفال يمدهم بالعديد من الأملاح والفيتامينات الضرورية لنمو أجسامهم وعقولهم بشكل سليم ، كما أنه يزيد من خلايا الدم الحمراء ويعمل على الوقاية من فقر الدم.
- التقليل من فرص الإصابة بالإمساك: يحفز حليب شينينة عضلات المعدة والأمعاء على الحركة بكفاءة ، مما يحفز الجهاز الهضمي على أداء دوره على أكمل وجه ، مما يقلل من فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- خفض مستوى الكوليسترول المرتفع: على الرغم من الآراء المتضاربة ، فغالباً ما يكون تناول حليب شينينا يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة ونسبة قليلة من الدهون ، مما يقلل من معدل الكوليسترول.
- التقليل من مخاطر الإصابة بالعدوى في الجهاز التنفسي العلوي: أظهرت الدراسات أن تناول حليب شينينا يقلل من خطر الإصابة بالعدوى في الجهاز التنفسي العلوي ، حيث يعمل على مهاجمة البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات ، كما أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة. في جسم الإنسان.
- يخفف الآلام في حالات التهاب المفاصل: أشارت دراسة أجريت على الفئران ونشرت عام 2004 إلى أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في حليب شينينا تعمل على تخفيف التهاب المفاصل ، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن تقوي بشكل كبير العظام والمفاصل ، وبالتالي تقاوم التهاب المفاصل. الشعور بالألم.
- الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: أشارت دراسة أجريت على مجموعة كبيرة من النساء متوسط العمر واستمرت لمدة 15 عامًا إلى أن تناول كميات كبيرة من حليب شينينا يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون كبيرة. رواسب على الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انسدادها.
فوائد لاستهلاك حليب شينينا
- يسهل عملية الهضم.
- مكافحة انتفاخ البطن.
- يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
- يعمل على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على سلامتها.
- يقلل من آثار التسمم الغذائي.
- يقلل من مخاطر اضطراب المعدة وعسر الهضم.
- في دراسة قام بها بعض العلماء الإيطاليين ، استطاعوا باستخدام البكتيريا المفيدة الموجودة في حليب شينينا علاج بعض الأشخاص الذين يعانون من الصداع وخاصة الصداع النصفي.
تحذيرات حليب شينينا
يجب أن يؤخذ بحذر أو بعد استشارة الطبيب أولاً مع:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: مثل الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة المكتسب ، والذي يسميه البعض الإيدز.
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء ويتناولون الأدوية التي تساعد على تكييف العضو الجديد مع الجسم ، بحيث لا يرفضه ويتوقف عن عمله ، الأمر الذي قد يعرض الشخص لمخاطر قد تصل إلى الموت.
- الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم: يحتوي حليب شينينة على نسبة كبيرة من الصوديوم ، مما قد يرفع ضغط الدم إلى حد كبير ، وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الملح.
في نهاية المقال نتمنى أن تكونوا قد وجدت الإجابة على أسئلتكم حول حليب شينينا وفوائده وعلاقته بزيادة الوزن من عدمه ونرجو الفائدة.