من فوائد سمك السلور النهري ، أحد ألذ أنواع المأكولات البحرية ، وهو غذاء غني بالمغذيات. للأسماك فوائد عديدة ، لها أنواع عديدة ، وتستخدم بأكثر من طريقة في الطهي ، ولكن لها بعض العيوب. سمك السلور هو نوع من أنواع سمك السلور ، ويسمى أيضًا سمك السلور بالسمك الجاري ، ويعيش في المياه العذبة ، ولكن بعض أنواع سمك السلور يمكن أن تتكيف في المياه المالحة ، وهي أسماك كبيرة الحجم ، يخشى معظم الناس تناولها. لأنها تبدو مخيفة فتابعونا ملعرفة المزيد.
مواصفات سمك السلور
إنها سمكة كبيرة ذات شكل مخيف:
- ليس لها قشور ، لكن جلدها مغطى بشعر مثل القطط ، هذه الشعيرات تساعدها على الإحساس من مسافة بعيدة.
- لها زعانف طويلة.
- يعتبر خطرا على العديد من الأسماك.
- تعيش بعض أنواع سمك السلور في كهوف تحت الماء لا يستطيع الإنسان الوصول إليها ، ويعيش معظمها في الأماكن التي يتدفق فيها النهر.
- ويهدد سمك السلور من الأسماك الكبيرة فهو في خطر عليها.
- يبلغ طول سمك السلور 270 سم ، ونوع القرموط الذي يتجاوز هذا الطول يسمى سمك السلور ميكونغ.
- يتميز سمك السلور برأسه الكبير وزعانفه المتوسطة.
- يتميز سمك السلور أيضًا بألوانه المتعددة ، بما في ذلك البني والأسود والأبيض والرمادي والأصفر.
- يأكل سمك السلور اللحوم والصغير يأكل النباتات المائية.
- وتعتمد بعض أنواع سمك السلور في غذائها على الحشرات والأودية التي تتواجد في قاع النهر وكذلك على الضفادع والزواحف الصغيرة.
- يخاف سمك السلور من الحيوانات المفترسة ، لذا فإن أنثى السلور عندما تضع بيضها وتضعه بالقرب من سطح الماء ، وذلك لحماية البيض من الحيوانات المفترسة.
- يمكن أن تضع أنثى السلور ما بين 10 إلى 90 بيضة ، ويفقس هذا البيض في غضون أسبوع ، ويكون البيض أصفر ولزجًا.
أنواع سمك السلور
هناك أنواع عديدة من سمك السلور ، هذه الأنواع تتجاوز أكثر من 3000 نوع في جميع أنحاء العالم ، ولكن ليست كل أنواع القرموط التي يمكننا تناولها ، حيث أن بعضها صالح للأكل ، وهو أسماك بنغاسيوس. يتم صيد هذا النوع من سمك السلور عندما يكتمل نموه. من بين أنواع سمك السلور:
تيار سمك السلور:
- يوجد هذا النوع من سمك السلور في جنوب شرق آسيا ، ويعيش في المياه العذبة. تعيش في بورنيو وساراواك وسومطرة.
- يعتبر هذا النوع من سمك السلور سمكة صغيرة ويحاكي موطنه في التلوين.
سمك السلور المرجاني:
- هذا النوع من الأسماك ينتمي إلى سمك السلور.
- لها ذيل ممدود مثل الثعبان.
- تم العثور على هذه الأسماك في المحيطين الهندي والهادئ.
- يشمل هذا النوع من الأسماك أكثر من 35 نوعًا من أجناس مختلفة ، ومعظم هذه الأسماك بها أربعة أزواج من الزعانف وزعانفها دهنية.
- يتغذى سمك السلور المرجاني على النباتات والحيوانات الموجودة في قاع النهر.
سمك السلور الكهربائي:
- يمكن لهذا النوع من سمك السلور أن يولد صدمات كهربائية تصل إلى 350 فولت عن طريق تطبيق طبقات كهربائية عبر عضو كهربائي.
- تم العثور على هذا النوع من الأسماك في أفريقيا الاستوائية ونهر النيل.
- تعتمد في طعامها على الأسماك الأخرى ، حيث تعمل على إصابة الفريسة بصدمة كهربائية ، وتفشل في التقاطها وأكلها.
- تتميز هذه الأنواع بأنها لا تحتوي على زعانف ولديها ثلاثة أزواج من الأشواك.
- يزن هذا النوع حوالي 20 كجم.
- كان هذا النوع من سمك السلور معروفاً عند قدماء المصريين ، واستفادوا من صدمة هذا النوع من الأسماك لعلاج آلام التهاب المفاصل.
سمك السلور
- يعيش هذا النوع في المياه العذبة والمالحة ويوجد في جنوب آسيا.
- لها زعنفة شرجية طويلة ، وزوجان من الزعانف الأمامية ، وذقن وعينان بالقرب من الرأس.
سمك السلور النهري:
- يعيش سمك السلور النهري في نهر في جنوب شرق آسيا ، ويعيش في بحيرة تونلي ساب في كمبوديا.
- كل عام يغادر البحرية ويذهب في دورة التفريغ إلى نهر ميكونغ ، ويبدأ في التكاثر مرة أخرى مع بداية هطول الأمطار.
- تسمى هذه الأسماك أيضًا بأسماك القرش المتقزحة لأنها تميل إلى السباحة بالقرب من الشاطئ وتكون زعانفها فوق الماء مما يعطي ألوانًا متقزحة.
- بسبب التلوث الصناعي وتجزئة الموائل والصيد الجائر ، فهي مهددة بالانقراض ، وأيضًا لأن غالبية الناس الذين يعيشون في نهر ميكونغ يعتمدون على الصيد من نهر ميكونغ.
- يتميز لحم سمك السلور بأنه طري وقابل للطي ، لذلك كان الناس يأكلونه في الماضي ، ولكنه الآن يربى على أجزاء النهر.
- مقابل كل أربعة أسماك في النهر يوجد سمك السلور ومقابل كل عشرة أسماك في العالم يوجد سمك السلور.
فوائد سمك السلور
يتميز سمك السلور النهري بقيمته الغذائية العالية ، لذلك له فوائد عديدة منها:
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأن سمك السلور يتميز باحتوائه على سعرات حرارية منخفضة ، حيث يحتوي سمك السلور على 122 سعرًا حراريًا ، فهو يعمل على الحفاظ على نسبة السعرات الحرارية المناسبة لجسم الإنسان.
- سمك السلور غني بالأحماض الدهنية وبالتالي يحتوي على أوميغا 3 ، وللأحماض الدهنية العديد من الفوائد ، بما في ذلك المساعدة على منع السكتة الدماغية أو السكتة الدماغية.
- يعمل سمك السلور على الحفاظ على صحة القلب.
- كما أنه يطور القدرات العقلية والذاكرة.
- تظهر فوائد سمك السلور في أنه يمكن أن يخفف الألم والالتهابات ويحسن المزاج.
- يعمل سمك السلور على الحفاظ على توازن التوتر والجهاز العصبي.
- يزيد سمك السلور من طاقة ونشاط جسم الإنسان ويفيد في بناء العضلات ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
- يمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها ، لاحتوائه على فيتامينات ب 12.
- يعمل على الحفاظ على الجهاز الهضمي.
- لا يحتوي سمك السلور على نسبة عالية من الزئبق ، ومن الآثار الضارة للزئبق على صحة الإنسان أنه يعمل على التسمم.
ضرر سمك السلور
يزيد سمك السلور من مستوى الالتهاب في جسم الإنسان لاحتوائه على الأحماض وأوميغا 3:
- يزيد من نسبة الإصابة بأمراض القلب عند زيادة تناول هذا النوع من الأسماك.
- الإفراط في تناول سمك السلور المحتمل يسبب السرطان.
سمك السلور هو سمكة نهرية ، لكن بعضها يمكن أن يتكيف في المياه المالحة. تتعدد أنواع القرموط ، ويتميز سمك السلور بفوائده العديدة ، وقد استخدمت بعض أنواعه كعلاج لبعض الأمراض.