فوائد السلطة واضرارها بالتفصيل، السلطة علاج سحري للعديد من الأمراض وتعمل على تنظيم الصحة الغذائية للإنسان يتم تضمين العديد من المكونات المفيدة في السلطة، وهناك بعض الأضرار من الاستهلاك المفرط للسلطة التي يجب تجنبها تكاد لا توجد مائدة بدون سلطة، فهي تعتبر من المقبلات الغذائية وتختلف أنواع السلطات وأشكالها من دولة إلى أخرى وهذا أدى إلى تنوع وتباين أشكال السلطات حول العالم، سنوضح لكم في هذا الموضوع فوائد السلطة واضرارها بالتفصيل.
سلطة
تحتوي السلطة على العديد من المكونات الغذائية الهامة لصحة الجسم ، وهي لذيذة المذاق ، ولصنع طبق سلطة متكامل ، يجب أن تحتوي على العديد من الخضروات المتنوعة مثل الخيار والطماطم والليمون والخس والبصل والجرجير والنعناع والجزر.
تكاد لا توجد مائدة بدون سلطة ، فهي تعتبر من المقبلات الغذائية ، وتختلف أنواع السلطات وأشكالها من دولة إلى أخرى ، وهذا أدى إلى تنوع وتباين أشكال السلطات حول العالم.
ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يسعون إلى الحصول على جسم صحي ومثالي بتناول السلطة وعدم إهمالها ، لما لها من فوائد عديدة تعمل على تحسين صحة الإنسان. في الفقرة التالية سوف نستعرض أهم فوائد السلطة.
فوائد ومضار السلطة بالتفصيل
أولا ، فوائد القوة
تعتبر السلطة مقبلات مع الأكل ، ويجب أن يحرص مقدم السلطة على أن يكون لها شكل جميل ، ووجد أن الشكل المنسق للسلطة يعمل على فتح الشهية.
- للسلطة قيمة غذائية عالية ، لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات ، ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين أ ، هـ ، د ، ب.
- تحتوي السلطة أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بتناول السلطة بكميات كبيرة ، لأنها تمدهم بالطاقة التي يحتاجها الجسم ، كما أنها تساعد في الوصول إلى الشبع دون التسبب في زيادة الوزن ، وذلك لقلة السعرات الحرارية فيها.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول السلطة لأنها تمدهم بالطاقة والمكملات التي لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
- السلطة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- حيث أثبتت الأبحاث أن تناول السلطة بكميات معتدلة خلال النهار يساعد الجسم على التخلص من الماء المخزن فيها.
- وبالتالي ، فإنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يتم طرد الماء والأملاح الزائدة مع الفضلات خارج الجسم.
- تعمل القوة على تحسين أداء الجهاز الهضمي البشري.
- حيث أنه يساعد في عملية الهضم بسبب المركبات الكيميائية الطبيعية والعضوية الموجودة في الخضروات المختلفة التي توجد فيها.
- يقوي جهاز المناعة ، حيث تحتوي السلطة على العديد من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من العدوى.
- يساعد تناول السلطة بانتظام على تقليل الشعور بالإرهاق العصبي.
- كما يذكر بعض خبراء التغذية أن تناول السلطة بانتظام يساعد الناس على التخلص من مشكلة الأرق.
- تحفز المكونات المختلفة للسلطة خلايا الجلد على إفراز الكولاجين الذي يساعد في نضارة البشرة وجمالها.
ثانيًا تلف الطاقة
للسلطة فوائد عديدة ، لكن الإفراط في تناولها أو استخدامها بشكل غير صحيح قد يسبب بعض الضرر.
والتي سنتعرف على أهمها في النقاط التالية وهي:
- يعتقد بعض النباتيين أن تناول المزيد من السلطة أكثر من اللازم قد يكون مفيدًا للصحة.
- لكن خبراء التغذية ينفون هذه المعلومات.
- حيث أن الإفراط في تناول السلطات قد يسبب عسر الهضم وقد يتسبب في زيادة نسبة الأملاح في الجسم.
- كما ذكرنا أن الإكثار من القوة يزيد من نسبة الأملاح في الجسم.
- ويرجع ذلك إلى كثرة تناول الطماطم وملح المائدة ، وينصح الأطباء بتقليل نسبة الطماطم والملح في الطعام ، لما لها من آثار ضارة على زيادة نسبة الأملاح في الجسم.
- يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أن يأخذوا بعين الاعتبار كميات السلطة التي تتناولها لأن السلطة ، على الرغم من احتوائها على سعرات حرارية منخفضة ، إلا أن بعض أنواع السلطات التي تحتوي على الكثير من الزيوت والبقوليات تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- وهو ما يؤدي إلى نتائج عكسية ويؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيه.
- ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يأكلون أكثر من طبق سلطة واحد يوميًا ، بأن طبقًا واحدًا في معظم أطباق السلطة يحتوي على المايونيز والزيوت النباتية الأخرى.
- السلطة الخضراء التي تحتوي على كميات كبيرة من الطماطم تسبب حموضة المعدة وحمض المعدة.
- وذلك لأن الطماطم غنية بالبوتاسيوم الذي يسبب عسر الهضم والحموضة.
- ينصح خبراء التغذية بعدم وضع كميات كبيرة من زيت الزيتون لاحتوائه على سعرات حرارية عالية جدا.
- كما يقول خبراء التغذية إنه يكفي وضع ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون مما يعطي الطعم المطلوب والقيمة الغذائية.
- عند شراء مكونات السلطة ينصح بأن تكون مكونات السلطة طازجة ، وينصح بالابتعاد عن السلطات المعلبة لاحتوائها على الكثير من المواد الحافظة الضارة.
- من الأخطاء الشائعة وضع ملح الطعام وتركه على السلطة.
- حيث يؤدي هذا الإجراء إلى فقدان السلطة لقيمتها الغذائية والعديد من الأملاح والسوائل التي تحتوي عليها.
- لذلك يوصى بوضع ملح الطعام على السلطة قبل الأكل مباشرة.
نصائح عامة عند تحضير السلطة
- يجب أن يحتوي طبق السلطة الكامل على 60٪ على الأقل من مكوناته من الخضار الخضراء والملونة.
- كما يجب أن يحتوي على 30٪ من مكوناته على البروتينات ، والباقي 10٪ على المكسرات والدهون النباتية الأخرى.
- كلما زادت المكونات الملونة في طبق السلطة ، كان ذلك أكثر صحة وفائدة.
- ويراعى أن الخضار طازجة وليست معلبة لأن المواد الحافظة ضارة بالصحة.
- يوصي خبراء التغذية بإضافة الخضار الورقية مثل السبانخ والجرجير.
- يجب ألا تخلو السلطة الكاملة من الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان والبطاطا الحلوة.
- يجب عدم وضع أكثر من نوع واحد من الدهون المفيدة مثل المكسرات أو الأفوكادو.
- يفضل أن تكون السلطات طازجة ولا تشتريها جاهزة من المطاعم.
- حيث يتم تحضيرها من فترات طويلة ، وطول فترة الانتظار للسلطة بعد تجهيزها وتقطيعها يؤدي إلى فقدان الكثير من المعادن والفيتامينات والقيمة الغذائية التي تحتويها.
- يفضل وضع الزيوت الطبيعية غير المصنعة أو المهدرجة مثل زيت الزيتون.
- إنه أفضل من حيث القيمة الغذائية من الزيوت النباتية الأخرى وأقل ضررًا.
- يجب عدم زيادة كمية زيت الزيتون لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ، لذلك تكفي ملعقة صغيرة واحدة.
- يُنصح قدر الإمكان بالابتعاد عن المواد المصنعة عند صنع طبق سلطة صحي مثل الجبن والصلصات والمايونيز والتتبيلة.
- ضع في اعتبارك عدم زيادة ملح الطعام في السلطة ويمكن استبداله بقطرات من ملح الليمون.
- لاحتوائه على فيتامين سي وحمض الفوليك.
في نهاية هذا الموضوع نكون قد تحدثنا عن فوائد السلطة واضرارها بالتفصيل، وتعرفنا علي اهم المعلومات التي تتعلق بتلك الموضوع، وتعرفنا علي فوائد السلطة واضرارها والنصائح العامة التي تستخدم وقت تحضير السلطة، وتكلمنا عن فوائد ومضار السلطة وتلف الطاقة التي تحتويها السلطة.