سكر ستيفيا فوائده وأضراره، سكر الستيفيا فوائده وأضراره من المعروف أن تناول السكر الاصطناعي والذي يعرف بسكر الطعام ، يسبب أضرارا صحية مما يؤدي إلى خطر مباشر على صحة الإنسان على المدى الطويل، لذلك يجب على الإنسان الابتعاد عن تناول السكر الصناعي واستخدام بدائل السكر المحلاة ومن بين تلك البدائل ما يعرف بسكر ستيفيا، سكر ستيفيا هو أحد بدائل السكر الأكثر شعبية وأفضلها تحلية يدخل في عدد من الاستخدامات والمجالات، سنتحدث عن سكر ستيفيا فوائده وأضراره.
تعريف سكر ستيفيا
- سكر ستيفيا هو أحد بدائل السكر الأكثر شعبية وأفضلها تحلية. يدخل في عدد من الاستخدامات والمجالات ؛ يساهم بشكل كبير في نجاح عملية التخسيس ، والمحافظة على النظام الغذائي ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، بمجرد تناول السكر.
- يتم استخراج سكر ستيفيا من نوع من النباتات شبه الاستوائية. هذا النوع يسمى سكر ستيفيا. ينمو هذا النوع من النبات في المناطق شبه الاستوائية ، وتتميز أوراق نبات الستيفيا السكرية باحتوائها على نسبة كبيرة من السكر ، لذلك يستخدم هذا النبات لاستخراج السكر المحلى.
كم عدد السعرات الحرارية في سكر ستيفيا
- يعتبر سكر ستيفيا منخفض السعرات الحرارية ، على الرغم من أن مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الاصطناعي.
- تحتوي علبة سكر ستيفيا على حوالي 48 سعرة حرارية ، مقارنة بالسكر الصناعي الذي يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تسبب الكثير من الضرر للإنسان على المدى الطويل.
فوائد سكر ستيفيا ومضارها
- يحتوي سكر ستيفيا على عدد من الخصائص ؛ يعتبر من أفضل وأشهر أنواع بدائل السكر المحلاة على الإطلاق ، وذلك لأن طعمه حلو ، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، وله أيضًا العديد من الفوائد الأخرى التي تفيد صحة الإنسان ، وعلى وجه الخصوص الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
- تحتوي نبات الستيفيا على العديد من مضادات الأكسدة التي تحدث نتيجة تناول السكر الغذائي ، كما تحتوي على الألياف والبروتينات والكيروسين المفيدة في المجال الطبي بحسب ما أثبتته الدراسات.
- يعتبر سكر الستيفيا مناسباً وأكثر أماناً لمرضى السكر من السكر الصناعي الذي يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر في الدم مما يؤثر على مستوى الجلوكوز.
- أما سكر الستيفيا ، فلا يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم ، وإن كان مذاقه أحلى عشرين مرة من السكر الاصطناعي ، بحسب نتائج البحث. لذلك تعتبر ستيفيا من أكثر البدائل أمانًا لمرضى السكر.
- تساعد مادة ستيفيا بشكل كبير في عملية إنقاص الوزن ، حيث تحمي من السمنة لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات التي يعمل الجسم على تحويلها إلى دهون في الجسم.
ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا
- لا يسبب سكر ستيفيا السمنة وزيادة الوزن لأنه لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، لذلك يعتبر سكر ستيفيا من أفضل البدائل للسكر المحلى لأنه منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالسكر الصناعي الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- تعمل ستيفيا على الحفاظ على مستوى ضغط الدم لدى الإنسان بشكل كبير ، حيث تساعد على استرخاء الأوعية الدموية التي توجد في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان ، كما يعمل سكر ستيفيا على التحكم في مستوى الصوديوم في الدم الذي يحتوي على دور رئيسي في ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه.
- يتميز سكر ستيفيا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، حيث يحتوي على العديد من المركبات التي تساعد الجسم وتفيد في التخلص من الأورام السرطانية والحد من انتشارها ، أو إبطاء عملية تكاثر الخلايا السرطانية مما يؤدي إلى إبطاء انتشارها. من ورم خبيث.
- كما أنه يمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية ، وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن الإفراط في تناول السكر الاصطناعي الأبيض يعمل على تطوير السرطان على المدى الطويل.
- يتميز سكر ستيفيا بأنه يقي من الشيخوخة المبكرة ، ويمنع ظهور التجاعيد في الجلد التي قد يسببها السكر الصناعي ويساهم في ظهورها بشكل كبير.
- يمنع سكر ستيفيا مرض الزهايمر والتخلف العقلي ، كما يمنع الشخص من تدهور قدراته العقلية ؛ يعتبر تناول السكر الاصطناعي أحد الأسباب الرئيسية لهذه الأمراض.
- يتميز سكر ستيفيا بقدرته على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. يحمي الجسم والقلب من الإصابة بأي أمراض لهما. لأن سكر ستيفيا لا يتأكسد بعكس سكر الطعام الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين بنسب عالية.
الآثار الجانبية للسكر ستيفيا
- هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات العامة عند استخدام أو استهلاك سكر ستيفيا. يعاني بعض الأشخاص الذين استخدموا سكر ستيفيا من آثار جانبية مثل فقدان الوعي والدوخة والشعور بالغثيان والانتفاخ والشعور بألم في العضلات بعد تناول سكر الستيفيا.
- عادة ما يُنصح النساء الحوامل أو المرضعات بعدم استخدام سكر ستيفيا خلال هذه الفترة لعدم وجود معلومات أو مصادر كافية لإثبات أن ستيفيا آمنة للحمل والرضاعة ، أو إذا تسبب في أي آثار جانبية.
- يخفض سكر الستيفيا من مستوى السكر في الدم ويتحكم في مستوياته. لذلك ، عند استخدام سكر ستيفيا ، يجب على مرضى السكري قياس ومراقبة مستوى ومستوى السكر في الدم.
- لقد أثبتت الكثير من الأبحاث والتجارب أن سكر ستيفيا يحتوي على مادة تخفض ضغط الدم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم الحذر عند استخدام سكر ستيفيا ، حيث يمكن أن يحدث انخفاض حاد في مستوى ضغط الدم لديهم.
- من الممكن أن يصاب الأشخاص بردود فعل تحسسية أثناء تناول سكر الستيفيا. هذا لأنه يحتوي على أقحوان ونباتات أخرى. ستيفيا هو أحد النباتات النجمية التي يمكن أن تسبب الحساسية عند استنشاقها.
الجرعة المناسبة من الستيفيا
- تعتمد الجرعة المناسبة من سكر ستيفيا على عدة عوامل ، بما في ذلك عمر وصحة الشخص الذي يستخدم السكر.
- يجب على الشخص الانتباه عند استخدام بدائل السكر ؛ لأنه قد لا يكون آمنًا دائمًا عند استخدامه ، لذلك من الضروري الحرص على الالتزام بالجرعات المناسبة ، والتي يحددها الطبيب أو مشرف التغذية المختص.
- يمكن إضافة سكر الستيفيا إلى الأطعمة والمشروبات المحلاة بدلاً من سكر الطعام ويستخدم أيضًا في صناعة الحلويات والمخبوزات ولكن يجب الانتباه إلى نوعي هذا السكر المستخدم في الخبز ، حيث توجد أنواع كثيرة منها غير صالح للاستخدام في صناعة الحلوى.
هل سكر ستيفيا مناسب للأطفال
- يعتبر سكر ستيفيا من البدائل الصحية المحلية للأطفال ولكن يجب استخدامه بكميات ونسب معتدلة للحفاظ على صحة الأطفال.
- يحب الأطفال تناول الحلويات والسكريات ، وتتطلب أجسامهم السكريات بشكل مستمر ، لكن تناول السكريات يجب أن يكون معتدلاً وبكميات مناسبة.
- قد يؤدي الإفراط في تناول السكريات والحلويات إلى زيادة وزن الأطفال وإصابة الأطفال بالسمنة ، كما يؤدي إلى تسوس الأسنان وتآكلها.
- يمكن إضافة سكر ستيفيا عند صنع الحلويات في المنزل للأطفال ولكن بكميات مناسبة حيث يعطي سكر الستيفيا طعمًا حلوًا للطعام ، ويعمل على حماية الأسنان من التجاويف ويحافظ على مستوى التمثيل الغذائي لدى الطفل.
هل سكر ستيفيا مناسب للحوامل
- تعتبر ستيفيا المعالجة والمعاد تدويرها مناسبة وآمنة أثناء الحمل ، حيث تم إجراء العديد من التجارب على الفئران أثناء الحمل ولم تظهر أي آثار جانبية لها.
- يجب على النساء الحوامل الابتعاد عن أوراق ستيفيا ومستخلصات ستيفيا حيث لا توجد معلومات كافية حول الموافقة على استخدامها أثناء الحمل.
- كما يجب عليك التحدث مع الطبيب المختص الذي يتابع فترة الحمل ، من أجل تحديد كمية السكر المناسبة والآمنة من ستيفيا أثناء الحمل.
في نهاية هذا المقال عن سكر الستيفيا وفوائده وأضراره ، يعتبر سكر ستيفيا من أشهر وأشهر أنواع بدائل السكر المحلى. لأنه يتم استخراجه بشكل طبيعي من نبات استوائي ، كما أن سعراته الحرارية أقل من تلك الموجودة في سكر الطعام المستخدم.