طرق تقشير البطاطس بسهولة ، البطاطس بأنواعها المختلفة محببة لدي الجميع إذا أكلت مقلية أو مشوية أو حتي قمنا بسلقها وتناولها ، ويفضلها الصغار والكبار علي حد سواء لكن كما نعلم أن البطاطس إذا قليت وتعرضت لحرارة عالية مع زيت طعام تصبح غير صحية نهائيا ، لذا سنعرض عليكم من خلال مقالتنا عن العيوب والأثار السلبية لاستخدام البطاطس المقلية وعلي اختلاف بطاطس المطاعم عن البطاطس المصنوعة منزليا ، وسنوافيكم بأهم الطرق التي ممكن أن ستخدمها في تقشير البطاطس .
عيوب البطاطس المقلية
- تحتوي الأطعمة المقلية بشكل عام ، والبطاطس على وجه الخصوص ، على مادة تسمى الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية مسرطنة ، كما أنها سامة بشكل واضح للأعصاب.
- أنها تسبب مشاكل في الذاكرة ، وخاصة مرض الزهايمر ، لأن هذه المنتجات لها علاقة مع شيخوخة الأوعية الدموية.
- كما يجب على النساء الحوامل والمرضعات على وجه الخصوص الامتناع عن تناول الأطعمة المقلية وخاصة البطاطس المقلية ورقائق البطاطس.
- يؤثر على العمليات الحيوية في الجسم ، مما يجعل هناك علاقة وثيقة بين تناوله والشيخوخة التي تصيب الإنسان.
- الفرق بين البطاطس محلية الصنع والبطاطس الجاهزة
- تُستخدم قطاعة البطاطس أو سكينها لتقطيع البطاطس في المنزل إلى شرائح طويلة أو حتى حلقات باستخدام السكين.
- البطاطس المستخدمة في المنزل والمقلية طرية وليست مقرمشة مثل الخارج ، مما يجعل البطاطس الخارجية المفضلة لدينا على البطاطس المنزلية.
- من أجل وضع اللمسة المقرمشة في البطاطس التي نجدها في البطاطس الخارجية ونفقدها في البطاطس محلية الصنع ، ننصحك بوضع خل الطعام على البطاطس أثناء نقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- للخل دور كبير في جعل البطاطس مقرمشة ومقرمشة في المذاق مثل الخارج ، كما أنه يساعد بشكل كبير في امتصاص البطاطس للزيت مما يجعلها خفيفة وغير ضارة.
- يفضل استبدال نكهة الملح في البطاطس المقلية هذه واستبدالها بالنكهات الأخرى المفيدة وأفضل من الملح الضار ، خاصة للأطفال.
طريقة تقشير البطاطس بسهولة
أول
تُسلق البطاطس بعد غسلها جيدًا ، وبعد عملية الغليان يتم سحبها فورًا من الماء الساخن إلى وعاء آخر بالماء شديد البرودة ، وستلاحظ إزالة القشرة بسرعة وبشكل واضح دون أي عناء أو إجهاد أو إجهاد.
الثاني
استخدام مقشرة لتقشير البطاطس وهي طريقة أفضل وأسهل بكثير من تقشير البطاطس بالسكين ، وننصح بشراء مقشرة بها سكين حاد ونوع جيد. أكبر من البطاطس وفي وقت أقل.
الثالث
من الممكن تقشيرهم بهذه الطريقة بنفس طريقة تقشير المانجو وذلك بغسلهم جيداً ثم غليهم جيداً وتقطيعهم إلى نصفين ثم كشطهم بملعقة صغيرة حتى نخرج البطاطس المسلوقة منها .
الرابع
كما يمكن معاملة البطاطس على أنها برتقالة عن طريق تقطيع هذه البطاطس إلى شرائح بواسطة سكين ، وتكون تلك الشرائح طولية ومن ثم يكون تقشيرها سهل للغاية ، حيث لن تضيع من البطاطس.
تعرفنا علي البطاطس المقلية وما هي المشاكل الجسمانية التي تسببه من زهايمر وفقدان للذاكرة وذلك بسبب الزيوت المستخدمة في عملية القلي، التي تؤثر سلبيا علي الفرد ،وتعرفنا أيضا علي أفضل الطرق التي قد تساعد السيدة في تقشير البطاطس .